La nueva temporada de otoño ya asoma en los cursos de cocina del Mercado de la Ribera

El otoño asoma y con él llegan los sabores reconfortantes de la temporada. Para aquellas personas amantes de la buena comida que deseen conocer nuevas recetas, la Escuela Superior de Hostelería Bilbao (ESHBI) ofrece una nueva propuesta que no se puede dejar pasar. Durante los martes 3, 10 y 17 de octubre, la Escuela de Cocina del Mercado de La Ribera se llenará de un sinfín de deliciosos productos locales de otoño que darán pie a una gran variedad de opciones culinarias. “El otoño es una época del año en la que la naturaleza nos brinda una abundante cosecha de ingredientes deliciosos y saludables de los que aprender y con los que sorprender y sorprendernos. Sin duda, la Escuela, el Mercado de La Ribera… son siempre alicientes añadidos para animarse a participar”, señala el Concejal Delegado del Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Álvaro Pérez Alonso.

Este curso de cocina de temporada estará dividido en tres sesiones de dos horas de duración (18:30-20:30), cada una centrada en un aspecto particular de la cocina otoñal. Durante la primera sesión, que se llevará a cabo el 3 de octubre y estará enfocada en las carnes de otoño, las alumnas y alumnos del curso aprenderán de las recetas tradicionales y creativas que resaltan los sabores únicos de la temporada. En la segunda sesión, que estará centrada en las verduras, prepararán platos saludables y llenos de sabor basados en las mismas. Para finalizar con este curso, los postres serán los protagonistas en la sesión del 17 de octubre.