Los sabores del mundo protagonizan la programación de octubre de la Escuela de cocina del Mercado de la Ribera

Este mes de octubre la Escuela de Cocina del Mercado de La Ribera propondrá un recorrido gastronómico por algunos de los recetarios más reconocidos del mundo. La cocina japonesa, peruana, mexicana y coreana compartirán protagonismo con las técnicas de marinado de atún y salmón, además de una nueva sesión de cocina en familia.

Las personas que deseen aprender a elaborar platos emblemáticos de la cocina japonesa tendrán una formación el día 17, a las 11 horas, con dos recetas de ramen. La siguiente cita tendrá lugar el 20 de octubre, a las 18:30 horas, con una formación centrada en las técnicas de marinado de atún y salmón. Y al día siguiente, el 21, también a las 18:30 horas, la escuela abrirá sus puertas a la gastronomía peruana, con recetas tradicionales que reflejarán la riqueza de los sabores de este país latinoamericano.

La cocina mexicana protagonizará una de las propuestas más completas del mes con un curso de dos sesiones los días 22 y 29 de octubre, a las 18:30 horas. La primera jornada estará dedicada a platos de cuchara como la sopa de mariscos mexicana y el pozole tradicional; mientras que la segunda sesión pondrá el acento en dos recetas de gran arraigo gastronómico: el mole zacatecano y el cerdo en chile pasilla.

Por último, el 31 de octubre, a las 11:00 horas, se celebrará una nueva edición de los talleres de cocina en familia, esta vez dedicada a la gastronomía coreana.