Tradición e innovación este mes de julio en la Escuela de cocina del Mercado de la Ribera

Este verano la escuela de cocina del Mercado de la Ribera pondrá el foco en el recetario tradicional, pero también en la cocina innovadora. Ejemplo de ello será el curso de sukalki y marmitako (14 de julio). Una receta a la que se sumará el clásico bonito encebollado, aunque, en este caso, con toques de la exótica gastronomía asiática, como el marinado de atún (11 de julio).

Asimismo, la pizza y el calzone tendrán un especial protagonismo el 8 de julio con una formación que dejará al descubierto los secretos de la auténtica masa italiana. Y eso no será todo porque el próximo 4 de julio también habrá ocasión de disfrutar en familia con un taller de txipis.

Los cursos de bonito y atún, y de cocina en familia, serán a las 11 horas, mientras que los otros dos tendrán lugar por la tarde, en concreto a las 18:30 horas.