Erriberako Merkatuko ogiari buruz hitz egitea Asierri buruz hitz egitea da: egurrezko labeko ogia, eskuz egindakoa,  ore ama eta ogi ekologikoa. Gariazkoa, zekalezkoa, oloazkoa, artoazkoa, gari sarrazenokoa eta gehiago egunero 40 ogi erreferentzia baino gehiago lortu arte.