Hirugarren belaunaldia Erriberako Merkatuan, eta, gure arbasoak bezala, tokiko kalitatearen eta produktuaren aldeko apustu ukaezina eginez. Eskuz egindako txistorra, bai Nafarrokoa zein Gipuzkoakoa, eta porruzko zein arrozezko odolosteak egunero egiten dira. Uakera handia pateean eta iberikoetan ere daukagu.