Bilboko Udal Merkatuek, hirian diharduten seiek (Erribera, Zabalgunea, Deustu, Labayru, Otxarkoaga eta Trauko), gaurtik aurrera neguko ordutegia berreskuratuko dute, bilbotarren eta bisitarien ohiturei egokituz.

Bilboko Udal Merkatuen ordutegiak hauek dira:

Hil honetan Erriberako Merkatuko Sukaldaritza Eskolak hainbat ikastaro eskainiko ditu errezeta ezberdin eta goxoekin jendea erakartzen arrakasta izateko. Itsasoko produktuei dagokienez, gaur eta datorren ostegunean, hilak 11, sushi ikastaro bat izango da; larunbat honetan, hilak 6, atuna eta izokina marinatzen ikasi nahi dutenentzako prestakuntza emango da; eta 19an bakailaoa bizkaitar erara eta bakailaoa pil pilean egiteko errezetarik onenak partekatuko dira.

Japoniako shoyu ramen eta ramen de miso errezeta tipikoak ere irail honetan egingo dira (irailak 5), baita neguko hotzari aurre egiteko Asiako zopa-errezeta goxoak ere (irailak 12).

Irailaren 10ean eta 17an, asteazkenetan, sukaldaritza mexikarra izango da protagonista sutegietan; eta 25ean, Peruko sukaldaritzaren sekreturik onenak azalduko dira. Horrez gain, apar eta sifoi ikastaro bat izango da 24an, eta 25ean bao ogiak sukaldatzeko beste bat.

Ikastaro guztiak 18:30etik aurrera izango dira. «Ikasturte berria gure mahaiak beteko dituzten zapore eta usain berriekin hastea baino gauza hoberik ez dago», animatu du Alvaro Perez Bilboko Udaleko Osasun eta Kontsumo zinegotziak.

Uda honetan mahaia kolorez eta zaporez bete nahi dutenek oraindik aukera dute Erriberako Merkatuko eskolako sukaldaritza ikastaroetan izena emateko. Izan ere, uztailaren 8an eta 15ean, bertaratutakoek udako hainbat errezeta prestatuko dituzte, hala nola sukalkiz betetako tomateak mihilu-purearekin, barazki kurruskarien erroilu vietnamdarrak edo hegaluzea tipularekin.

Halaber, itsasoa maite dutenek uztailaren 12an eta 17an bakailaoaren eta legatzaren errezeta tradizionalak prestatuko dituzte, hurrenez hurren. Eta 16an ikastaro bat eskainiko da itsasoko eta lurreko platerekin: sukalkia eta marmitakoa.

Ikastaro guztiak 18:30ean izango dira.

Udako errezetak Erriberako Merkatuko sukaldaritza eskolan daude jada, non hamar bat prestakuntza eskainiko diren ekainaren 28tik uztailaren 17ra arte. Lehenengo jardunaldia txipiroiak izango ditu protagonista, itsas zaleentzat. Nolanahi ere, arraina maite dutenentzat bestelako formakuntzak egongo dira ere; zehazki, uztailaren 12an eta 17an, bakailao eta legatz errezeta tradizionalak prestatuko dira, hurrenez hurren. Halaber, uztailaren 16an itsasoko eta lurreko platerei buruzko ikastaroa eskainiko da, sukalkia eta marmitakoa, hain zuzen ere.

Tokiko produktuei txinparta ateratzen dieten sasoiko errezeta berriak prestatzen ikasi nahi dutenentzat beste formakuntza bat egongo da uztailaren 8an eta 15ean, eta beste bat hilaren 5ean, familiei zuzenduta.

Uztailaren 2an kroketak izango dira sukaldaritza-eskolako sutegietako protagonistak, baina Asiako sukaldaritzak ere bere lekua izango du uztailaren 4an eta 11n, hurrenez hurren, ogi bao eta arroz-asiarrei buruzko ikastaroekin.

Goxoak gustuko dituztenentzat ere gazta tarta ikastaroa izango da uztailaren 3an. Prestakuntza guztiak 18:30ean izango dira, familia-jarduera izan ezik, 11etan izango baita.

Ekainaren 15ean, igandea, Bilboko hainbat Udal Merkatuk ordutegiak aldatuko dituzte irailaren 15era arte, biak barne, uda garaian erosketak egitea errazteko.

Ordutegia mantenduko duten udal-merkatuak Zabalgunea edo Traukoa izango dira. Deustukoa adibidez, egun horretatik aurrera 8etatik 14etara irekiko da astelehenetik larunbatera eta uztaileko ostiraletan 17etatik 19:30era. Otxarkoagakoa ere 8etatik 14etara irekiko da astelehenetik larunbatera eta 17etatik 19:30era ostiral eta jai bezperetan. Labayrukoak berriz, 9etatik 14etara emango du zerbitzua astelehenetik larunbatera eta 17etatik 20etara ostiral arratsaldeetan. Abuztuan zerbitzua hiru merkatuetan murriztuko da, Deustukoan eta Otxarkoagan ostiral arratsaldeetan itxita egongo da eta Labayrun zuzenean ez da arratsaldeko zerbitzurik egongo.

Erriberako azoka, bestalde, 8etatik 14:30era egongo da irekita astelehenetik ostegunera, 8etatik 14:30era eta 17etatik 20etara ostiral eta jai-bezperetan, eta 8etatik 15etara larunbatetan.

Maiatzaren bigarren hamabostaldian Erriberako Merkatuko Sukaldaritza Eskolako sukaldeek Mexikoko janarian, garagardoetan eta tartar on baten elaborazioan jarriko dute arreta. Gauzak horrela, Mexikoko gastronomian murgildu nahi dutenek aukera izango dute bihar arratsaldeko 18:30etatik aurrera. Eta asteazkenean garagardozaleek uztartzearen munduan murgiltzeko aukera izango dute, 18:30etatik aurrera.

Udaberriko hil honetan ere, 30ean zehazki, izokin eta atun gorriari buruzko tartar ikastaro batekin itxiko da. Prestakuntza ere 18:30etatik aurrera izango da.

Larunbat honetan, maiatzak 17, Bilboko Alde Zaharreko txokoek, Los Incomprendidos, Uri Zarra eta Zazpi Kale, Erriberako Merkatuko atarian biolin eta oboe kontzertu solidarioa antolatu dute. Kontzertua bi ahizpa bilbotar eskainiko dute, eta ASPANOVAS, Bizkaiko Haur eta Nerabe Minbizidunen Guraso Elkartearentzat, dirua biltzea du helburu. Ekimena 11:30etatik 13etara izango da eta musika pieza herrikoiak osatuko dute.

«Ekitaldi hunkigarria da benetan eta espero dugu herritarrengan eta gure merkatua egunero bisitatzen duten pertsonengan eragina izatea», adierazi du Bilboko Udaleko Osasun eta Kontsumo arloko zinegotziak.

Gaurtik eta hilaren 31ra arte, Erriberako Merkatuko atrioak omenaldia eskainiko dio S.D Moraza futbol talde bilbotarrari bere 100 urteurrenean. Uribarri auzoko taldea zale talde batetik sortu zen eta gaur egun arte irautea lortu du. «Erakusketa paregabea eta hunkigarria da, ez utzi pasatzen», adierazi du Bilboko Udaleko Osasun eta Kontsumo arloko zinegotziak.

Futbol taldearen historian zehar murgildu nahi dutenek zortzi panel izango dituzte eskura, atzoko eta gaurko gertaera garrantzitsuenen argazkiekin. Erakusketa azokako ohiko ordutegian bisitatu ahal izango da.

Peruko gastronomian interesa duten pertsonek Erriberako Merkatuko Sukaldaritza Eskolan 11etan eman zen ikastaroaz gozatu zuten larunbat honetan, apirilak 5, Peruko sukaldaritzaren sekretu eta errezeta tradizionalenak ikasteko aukera izan zuten, hala nola Causa Nikkei eta Aji oiloa.

Gainera, hilaren 11n, ostirala, sukaldaritza tradizionalaren zaleektrikimailu berriak probatu eta ikasiko dituzte eskutxo edo kailu goxoenak egiteko.

Udaberriak dakartzan sasoiko produktuak, Bilboko udal-merkatuetan txoko bakoitza betetzen dituztenak jada, ere protagonista izango dira Erriberako Merkatuko Sukaldaritza Eskolan,. Kasu honetan, prestakuntza hiru egunekoa izango da, zehazki apirilaren 15ean, 22an eta 29an.

Hilaren 11, 15, 22 eta 29ko saioak 18:30ean izango dira.

Udaberriaren etorrerarekin, Bilboko sei Udal Merkatuak, Erribera, Zabalgunea, Deustu, Labayru, Otxarkoaga eta Trauko kolore eta usain goxoz betetzen dira, Euskadiko gastronomiaren aberastasuna islatzen duten sasoiko produktu ugari eskainiz bilbotarrei eta bisitariei.

«Udaberriarekin gure merkatuek ezinbesteko topagune bihurtzen dira, Bilboren bihotzean benetako erosketa-esperientzia eskainiz sasoiko produktuez gain; tokiko produktu freskoak direlako nagusi geure merkatuetan”, adierazi du Alvaro Perez Udaleko Osasun eta Kontsumo arloko zinegotziak.

Urtaro honetan, fruta eta barazki postuetan orburu moldakorrak, zainzuri samurrak eta zapore eta kolore biziko barazki mota ugari nabarmentzen dira. Baina frutak eta barazkiak ez dira merkatuetako erakusleihoak betetzen dituzten elikagai bakarrak. Baratzeko produktuez gain, Bilboko merkatuek ere nabarmentzen dira arrain eta itsaski freskoen eskaintza zabalagatik. Eta baita bertako ekoizleen haragiagatik, artisau-gaztengatik eta ogi eta gozoki tradizional ugariengatik ere.

«Bilbao Zerbitzuak-etik tokiko produktuen kontsumoa sustatzen eta inguruko ekoizle txikiei laguntzen jarraituko dugu, bizimodu jasangarriagoa eta osasungarriagoa sustatze aldera», amaitu du zinegotziak.