La cocina vietnamita y japonesa serán este mes de octubre las protagonistas de los fogones de la Escuela de Cocina del Mercado de La Ribera. Las personas que deseen adentrarse en el mundo de la gastronomía asiática, podrán poner en práctica recetas como gyozas, tartar de atún rojo, udon de pollo, sopa miso y mucho más los miércoles de octubre (8, 15, 22 y 29) en el curso de cocina japonesa; pero también perfeccionar recetas vietnamitas. Precisamente, las personas interesadas en realizar platos como Bún chả o los icónicos rollitos vietnamitas Gỏi cuốn (frescos) y Chả giò (fritos), tendrán a su disposición un curso el 23 de octubre.

Asimismo, el último día del mes, 31 de octubre, se llevará cabo un curso de rabo de toro, para transformar la clásica receta en una original y moderna elaboración. Todas las formaciones serán a las 18:30 horas.

Poner en valor el comercio local, fomentar el consumo de producto de proximidad y reforzar el papel de los seis Mercados municipales de Bilbao como espacios de encuentro sociales y culturales ha sido siempre y continúa siendo la hoja de ruta a seguir por Bilbao Zerbitzuak. Precisamente, y motivados por esa labor de promoción, impulso y puesta en valor, se ha aprobado la contratación de una campaña de comunicación destinada a dar protagonismo e impulsar los seis mercados bilbaínos: La Ribera, Deusto, Ensanche, Labayru, Otxarkoaga y Trauko.

La iniciativa, enmarcada en el Plan Estratégico de Mercados y Plan de Mandato 2023–2027, se desarrollará durante este último trimestre del año e incluirá acciones de dinamización en la calle. De hecho, a través de esta campaña, que cuenta con un presupuesto total de 91.597 euros, se busca hacer más competitivo e innovador el comercio local, posicionando a los mercados como espacios de referencia y de confianza de la ciudadanía. Las empresas interesadas en participar dispondrán hasta el 17 de octubre para presentar toda la documentación requerida. En cualquier caso, toda la información relativa a la licitación ya está disponible en el perfil de contratante de Bilbao Zerbitzuak.

“La apuesta es clara: modernizar y fortalecer la red de mercados municipales como alternativa sostenible y cercana frente a las grandes superficies y el comercio online”, subraya el concejal delegado del Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Álvaro Pérez Alonso.

Asimismo, el proyecto se encuentra alineado con los valores de justicia social, sostenibilidad medioambiental, compromiso y salud que integran la Carta de Valores de Bilbao y los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

La nueva edición del Festival Open House Bilbao, el mayor festival de puertas abiertas de la arquitectura, vuelve a redescubrir la Villa desde el 29 de septiembre al 5 de octubre bajo el lema “La ciudad de los sentidos”. En esta ocasión también, el emblemático edificio del Mercado de La Ribera será uno de los lugares que incluyan las visitas, en concreto el 5 de octubre, en horario de 10 a 19 h.

Como todas las visitas a los espacios OPEN, la del Mercado de La Ribera será totalmente gratuita y sin necesidad de inscripción. Se realizará en grupos por orden de llegada, guardando cola, y será guiada por personas voluntarias que, previamente, han estudiado y visitado el Mercado en profundidad.

“Este festival nos anima a querer saber más de nuestra ciudad y nuestro entorno. La Visita al Mercado de La Ribera es una oportunidad para que vecinas, vecinos y visitantes redescubran la ciudad a través de su arquitectura y urbanismo”, anima el Concejal Delegado del Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Álvaro Pérez Alonso.