Los mercados municipales de Bilbao dieron hace unos días un paso más en su apertura a nuevos públicos con una quedada gastronómica que trasladó la experiencia del mercado a las redes sociales. La iniciativa se enmarcaba dentro de la campaña de posicionamiento de los mercados y reunió a varios prescriptores digitales locales al tiempo que también despertó el interés de algunos medios, que se acercaron a cubrir el encuentro. De hecho, con este showcooking, Bilbao Zerbitzuak quiso mostrar de un modo diferente el Mercado de La Ribera, “para que lo vean, lo sientan, lo conozcan y valoren los productos frescos, de cercanía y calidad que guarda en su interior”, ensalzaba el concejal de Salud y Consumo Álvaro Pérez.
Tal y como estaba previsto, la quedada comenzó a primera hora de la mañana con un recorrido por el Mercado de La Ribera guiado por el cocinero bilbaino Adrián Rejón, exconcursante de MasterChef España y vecino de Otxarkoaga. Junto a las y los creadores de contenido @bilbaofoodsafari, @rincon.foodie, @bilbofodie, @notodoesgula, @gourmetbilbao, @tragaldabis y @janitxu, recorrió diferentes puestos del mercado, conversó con comerciantes y fue seleccionando los productos frescos y de temporada con los que posteriormente elaborarían el menú.
Entre recomendaciones de las y los comerciantes, bolsas de la compra que se iban llenando y móviles grabando cada momento, el grupo fue compartiendo con sus comunidades la experiencia de comprar directamente en los puestos, mostrando desde dentro el ambiente y la actividad del mercado.
Entre recomendaciones de las y los comerciantes, bolsas de la compra que se iban llenando y móviles grabando cada momento, el grupo fue compartiendo con sus comunidades la experiencia de comprar directamente en los puestos, mostrando desde dentro el ambiente y la actividad del mercado. En ese contexto, la Teniente de Alcalde, Nora Abete, aprovechó para destacar la necesidad del evento: “para poder visualizar la importancia de comprar en el comercio local, y también para acercar los mercados municipales a las y los más jóvenes”.
Con la compra hecha, la actividad continuó en el aula de cocina de la ESHBI. En menos de una hora desde que había arrancado la quedada, todas y todos estaban ya con el delantal puesto y listos para cocinar. Bajo la indicaciones de Adrián Rejón, el grupo se organizó en parejas para preparar un menú basado en los productos que habían comprado: merluza en salsa verde cítrica, tosta de verduras y queso y, como toque final, mango especiado.
La sesión se desarrolló en un ambiente participativo y dinámico, en el que cada paso -desde la preparación de los ingredientes hasta el emplatado final- se fue compartiendo también en redes sociales, trasladando a miles de seguidores la experiencia completa de comprar en el mercado y cocinar con producto fresco.
Con iniciativas como esta, Bilbao Zerbitzuak busca acercar los mercados municipales a nuevas audiencias y reforzar su presencia también en los canales digitales. Gracias a la participación de los prescriptores invitados, los mercados lograron hacerse un hueco en sus perfiles, llegando a una amplia comunidad con un perfil especialmente alineado con el público al que se dirige la campaña y poniendo en valor una forma de consumir basada en el producto fresco, el comercio de proximidad y la vida de barrio.
