Udal merkatuak gazteen artean lekua hartzen hasi dira. Mota askotakoak, leialak eta adin guztietakoak, horrelakoxeak dira Traukoko merkatuko bezeroak. Aniztasun horrek eta produktuen nahiz zerbitzuaren kalitateak hornitzeko leku ezin hobea bihurtzen dute merkatu hori. Merkatua kudeatzen duen Elkarteko arduradun eta fruta-denda postu baten buru den Emilio merkatariaren arabera, merkatuaren sustapen eta publizitate on batek jende gazteenaren presentzia handiagoa ekarriko luke eta auzoko negozio txikiek lekua irabaziko lukete azalera handien artean. Gaur egun bertako saltokiak bizitzen ari diren egoerarekin kontzientziatuta, gazteak gero eta gehiago ari dira horrelako establezimenduei laguntzen. Herritarrek gero eta gehiago kontsumitzen dute saltoki txikietan, eta gazteek argi eta garbi egiten dute produktuak gure hiriko merkatuetan erostearen aldeko apustua.

Informazio gehiago

Erriberako merkatua erreferente bihurtu da turismoaren sektorean, urtean bi milioi pertsonak baino gehiagok bisitatzen baitute. Bilbotarren hornikuntza gune nagusietako bat izateaz gain, Erriberako Merkatua milaka turistentzako intereseko lekua da. Udal merkatuak, askotan, hiriko kulturaren eta tradizioaren isla dira. Horixe da Erriberako merkatuaren kasua; izan ere, barazki, haragi eta arrain postu ugari izateaz gain, oso esperientzia erakargarriak eskaintzen ditu. “Merkatuetan gauzak gertatu behar dira”, horixe da Asierren leloa. Egunero dozenaka pertsona igarotzen dira bere postutik, eta horietako asko ohiko bezeroak direnez, oso tratu pertsonala jasotzen dute. Kalitatezko produktua oso prezio lehiakorrean saltzeaz gain, udal merkatuek eguneroko gaien zerrendan dagoen zerbait eskaintzen dute: jasangarritasuna. Tokiko eta hurbileko produktuekin egiten da lan. Gainera, harakin, arrain-saltzaile eta fruta-saltzaile bakoitza benetako espezialista da saltzen duen produktuan; beraz, produktua inork ez bezala ezagutzeaz gain, bezeroei produktua zelan prestatu eta zatirik onenak aukeratzen irakasten diete. Merkatu honetan bi bezero mota daude, oso desberdinak. Alde batetik, astelehenetik ostiralera joaten direnak, auzoko bezeroak, Alde Zaharrekoak, Atxurikoak, Bilbo Zaharrekoak… eta bestetik, asteburuko bezeroak, astean zehar lanean aritu ondoren Bizkaiko hainbat lekutatik merkatura joaten direnak.

Informazio gehiago atal honetan.

Merkatuak ahalik eta ondoen funtziona dezan, lanpostuak betetzen dituztenak ondo moldatu behar dira elkarren artean. Familia handi bat. Horrela definitzen du Anderrek, Zabalguneko Merkatuko langileak. Egunero merkatuko postuez arduratzen direnak hain gutxi izanda, merkatua pertsona batena dela eta emaitzarik onenak lortzeko guztiek sinergia handiz lan egiten dutela pentsa liteke. Bakoitza bere postuaz arduratzen da, baina egunero bezero gehienak partekatzeaz gain, postuetako arduradunek barreak, pasadizoak eta kaferen bat edo beste ere partekatzen dituzte. “Gurea bezalako merkatu batean lan egitea pribilegio bat da, zentzu guztietan, ordutegiei, bezeroei… dagokienez”, adierazi du Anderrek. Zabalguneko Merkatua handiegia ez izan arren, ezta turistentzako interes puntu berezi bat, auzokoen topagunea da. Euren artean elkar ezagutzen duten eta betiko postuez arduratzen direnak ezagutzen dituzten erosleak. Bezero leialak dira, eta astero bisitatzen dute merkatua, seme-alabekin edo bilobekin batera, eta arreta ematen dieten pertsonen tratuaz eta hurbiltasunaz gozatzen dute postuen artean paseatzen duten bakoitzean.

Informazio gehiago atal honetan.

Gazteek gaur egun ez diote garrantzi handirik ematen janariari, eta horregatik ez dira hainbeste joaten Udal Merkatuetara.

Merkatu honek kalitate ezin hobeko produktu ugari ditu, eta postuak dituzten pertsonen tratua gertukoa eta familiarra da. Gauza bat baino ez dute faltan botatzen, jende gazteagoa bertako igarobideetan paseatzen eta bertako produktuak dastatzen. Bezero leialak eta bizitza osokoak izan arren, merkatuko postuak betetzen dituztenek belaunaldi-aldaketaren falta sumatzen dute.

Deustuko Merkatua, astean behin joaten diren eta bertako langileak izen eta abizenekin ezagutzen dituzten hirurogei urtetik gorako jendez betetzen da batez ere. Gazteek garrantzi gutxiago ematen diote janariari, eta kalitate oneko produktuak erosteari baino lehentasun gehiago ematen diote gizarte-bizitzari, aisialdiari eta oporretara joateari. Horregatik, supermerkatu edo merkataritza-gune handietan erostea aukeratzen dute. Nikolasek, merkatuko langileak, gazte guztiak tokiko saltoki horietan erosketak egitera animatzeko ematen duen aholkua, probatu eta alderatu ditzatela da, haragi, arrain eta barazkien kalitatea azalera handietan daudenena baino askoz hobea baita.

Informazio gehiago gure webgunean.

Bilboko Ostalaritza Goi Eskolak (ESHBI) jende guztiari zuzendutako hainbat tailer eta ikastaro gastronomiko eskainiko ditu uda honetan Erriberako Merkatuko Sukaldaritza Eskolan.

Ikastaroetan, ESHBIko profesionalek izokin-platerak egiteko teknika berriak irakatsiko dituzte, eta baita arroz-platerak prestatzeko aukera berriak ere. Gainera, euskal sukaldaritza tradizionalaren zale diren pertsonentzat bakailao ikastaroa ere emango dute, eta ikastaro horretan errezeta klasikoak prestatzen ikasiko dute: bakailaoa bizkaitar erara eta bakailaoa club ranero erara. Bestalde, sukalkiak eta marmitakoak ere, euskal janari tradizionalaren adibide bikain moduan, euren ikastaro propioa izango dute.

40 euroko ikastaro horiek, bi ordu inguruko iraupena dute, eta Erriberako Merkatuko bigarren solairuan dagoen Sukaldaritza Eskolan ematen dira. Ikastaro espres horiez gain, sukaldaritza munduan pixka bat gehiago sartu gura dutenentzat, ESHBIk sukaldaritzan hasteko ikastaro bat ere eskaintzen du, uztaileko astearte guztietan, 15:00etan.

Ordutegi berria datozen asteetan hasiko da

Urte osoan zehar bilbotarrak hornitzen dituzten udal-merkatuek –Erribera, Zabalgunea, Deustu, San Inazio, Labayru, Otxarkoaga eta Trauko– aldaketa txiki batzuk izango dituzte irekiera-ordutegietan datorren astelehenetik, ekainaren 14tik, aurrera. Ordutegi berria luzatu egingo da udako hilabeteetan, irailaren 14ra arte, Zabalguneko eta Traukoko merkatuetan izan ezik, horiek ohiko ordutegiarekin jarraituko baitute. Deustuko Merkatuaren kasuan, ordutegi berria 15ean hasiko da eta Labayrun bi hilabetez baino ez da aldatuko, uztailaren 4tik irailaren 5era. Kalitatezko zerbitzu ezin hobea eskaintzeko, Osasun eta Kontsumo Sailak merkatu horietan erosketak egitera animatzen ditu herritarrak, leku aparta direlako kalitatezko elikagaiak, bertakoak eta guztiz osasungarriak erosteko.

Merkatuak eta ordutegiak

• Zabalguneko Merkatua:
  • Ohiko ordutegiarekin jarraitzen du.
  • Astelehenetik larunbatera, 7:30etik 14:30era.
• Deustuko Merkatua:
  • ekainaren 15etik irailaren 15era, astelehenetik larunbatera, 8:00etatik 14:00etara.
  • Uztailean, ostiraletan, 17:00etatik 20:00etara irekiko da, eta abuztuan ostiral arratsaldetan itxita egongo da.
• Otxarkoagako Merkatua:
  • ekainaren 14tik irailaren 14ra, astelehenetik larunbatera, 8:00etatik 14:00etara;
  • ostiraletan eta jai-bezperetan, 17:00etatik 19:30era; eta abuztuan ostiral arratsaldetan itxita egongo da.
• San Inazioko Merkatua:
  • astelehenetik larunbatera, 8:00etatik 14:00etara, eta ostiral arratsaldetan, 17:00etatik 19:30era.
• Traukoko Merkatua:
  • ohiko ordutegiarekin jarraitzen du.
  • Astelehenetik larunbatera, 8:00etatik 14:00etara eta astelehenetik ostiralera arratsaldez, 17:00etatik 20:00etara.
• Labayruko Merkatua:
  • uztailaren 4tik irailaren 5era, astelehenetik ostiralera, 8:00etatik 14:00etara; uztailean arratsaldez itxita, ostiraletan izan ezik;
  • abuztuan arratsaldez itxita.
• Erriberako Merkatua:
  • ekainaren 15etik irailaren 15era, astelehenetik ostegunera, 8:00etatik 14:30era;
  • ostiraletan eta jai-bezperetan, 8:00etatik 14:30era eta 17:00etatik 20:00etara; eta larunbatetan, 8:00etatik 15:00etara.

Udan arraina eta itsaskia jatea aukera bikaina da, barietate handia baitago. Garairik beroena heldu den honetan, jaki horiek behar bezala zelan kontserbatu jakin behar dugu, eta konfiantza ematen diguten lekuetan erosi. Gure Udal Merkatuek urteak daramatzate bilbotar guztiei kalitatezko produktu freskoak eskaintzen.

Sardinak, bokartak eta hegaluzea edo muskuiluak, otarrainak eta txirlak dira gure udal merkatuetako postuetan aurkitu ditzakegun produktu ugarietako batzuk. Gainera, nabarmendu behar da barietatea ez dagoela soilik arrain eta itsaski mota desberdinetan, prestatzeko modu ugari ere badaude; izan ere, oso moldakorrak direnez, produktu horiek labean presta daitezke patata erreekin, edo pastarekin edo ceviche freskagarri gisa. Pasa zaitez gure zazpi Udal Merkatuetako edozeinetatik, inspirazioa bakarrik eta prezio onean dator eta.

Udan arraina eta itsaskia jatea aukera bikaina da, barietate handia baitago. Garairik beroena heldu den honetan, jaki horiek behar bezala zelan kontserbatu jakin behar dugu, eta konfiantza ematen diguten lekuetan erosi. Gure Udal Merkatuek urteak daramatzate bilbotar guztiei kalitatezko produktu freskoak eskaintzen.

Sardinak, bokartak eta hegaluzea edo muskuiluak, otarrainak eta txirlak dira gure udal merkatuetako postuetan aurkitu ditzakegun produktu ugarietako batzuk. Gainera, nabarmendu behar da barietatea ez dagoela soilik arrain eta itsaski mota desberdinetan, prestatzeko modu ugari ere badaude; izan ere, oso moldakorrak direnez, produktu horiek labean presta daitezke patata erreekin, edo pastarekin edo ceviche freskagarri gisa. Pasa zaitez gure zazpi Udal Merkatuetako edozeinetatik, inspirazioa bakarrik eta prezio onean dator eta.