La Escuela de Cocina del Mercado de La Ribera continúa ampliando su programación formativa con propuestas pensadas para todos los niveles gastronómicos. En esta ocasión, este próximo mes de marzo, se incorporan dos nuevos cursos dirigidos tanto a personas aficionadas como a quienes desean afianzar sus conocimientos culinarios de base.

Así, y para quienes quieran adentrarse en el mundo de la gastronomía, los días 3, 10 y 17 de marzo habrá un curso de Iniciación a la Cocina que permitirá a las personas asistentes adquirir las competencias básicas necesarias con el diseño y preparación de un menú completo.

Las personas más experimentadas que quieran comenzar a incluir fusión en su recetario tradicional, también tendrán el próximo 24 de marzo una cita con el curso de carrilleras.

Ambas formaciones comenzarán a partir de las 18:30 horas.

No hay duda de que el Mercado de La Ribera continúa siendo uno de los enclaves de la Villa más visitados por las y los bilbaínos y personas visitantes. De hecho, no hay más que mirar a las cifras, porque el año pasado el mercado obtuvo 2.359.225 entradas, con una media mensual de 196.602 visitas. “Es la mejor cifra de los últimos años, lo que indica que vamos por el buen camino en lo que se refiere a recuperar personas visitantes y usuarias”, apunta el Concejal Delegado del Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Álvaro Pérez Alonso.

En ese sentido, cabe destacar que los meses con más afluencia han sido julio y agosto, y, por el contrario, los meses con menor número de entradas han sido enero y febrero. Aun así, este pasado 2025 los días con más entradas al mercado, según el número de visitas, son los siguientes: 19 de abril (13.381), 30 de diciembre (13.152), 2 de mayo (12.902), 1 de octubre (12.442) y 8 de noviembre (12.075).

En lo que se refiere a los accesos al mercado, la Calle Ribera se posiciona nuevamente como la entrada principal, ya que acogió el 50,54% de las visitas realizadas. Asimismo, por la entrada de la Merced accedieron el 33,15% de las personas, y el 16,31% emplearon la puerta de San Antón.

Por último, y en lo que respecta al medio horario de entradas al mercado, entre semana, y en horario de mañana, la mayor afluencia se dio entre las 11 y las 13 horas, con el pico más alto a las 12 horas. No es de extrañar, ya que suele ser la hora en la que la ciudadanía o turistas visitan el mercado. En cuanto al horario de tarde, la mayor afluencia se dio entre las 17 y 19 horas, con el pico más alto a las 18 horas. Los sábados la mayor afluencia de gente se dio entre las 11 y las 13 horas.

Estas Navidades regalar diversión y aprendizaje es posible con los nuevos cursos de la Escuela de Cocina del Mercado de La Ribera. Así, y quienes deseen sorprender en estas fechas tan especiales, podrán regalar, o asistir, a la formación de cocina de temporada de invierno que impartirá la escuela los días 13, 20 y 27 de enero a las 18:30 horas.

En cualquier caso, la escuela ya ha hecho pública su formación de 2026, e incluye infinidad de cursos que pondrán en valor la cocina tradicional, los productos locales y de KM 0, así como recetas del mundo.

Este sábado, 20 de diciembre, el universo “Star Wars” regresará al atrio del Mercado de la Ribera con un nuevo evento de sensibilización a cargo de la Asociación Maite Ta Bizi, entidad sin ánimo de lucro formada por pacientes de cáncer de mama metastásico.

“Una vez más, volvemos a estar encantados de acoger esta clase de eventos, y de que continué el relevo de iniciativas de sensibilización tan importantes como esta”, ha declarado Álvaro Pérez Alonso, concejal delegado del Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao.

En esta ocasión también, las niñas y niños y familias que así lo deseen podrán acercarse al atrio del mercado, de 11:30 a 13:30 horas, para fotografiarse en el photocall con integrantes de la Legión 501 -figurantes homologados del universo “Star Wars”-, al tiempo que se informan y sensibilizan sobre el cáncer de mama metastásico.

Durante el evento, algunos personajes también visitarán y animarán los puestos para visibilizar la labor de Bilbao Zerbitzuak con respecto a los mercados municipales.

Ayer, día 11, la solidaridad volvió a inundar el Mercado de la Ribera con la nueva recogida de libros que pondrá en marcha la Asociación Zubietxe a través del proyecto Librería Libu. Por tercer año consecutivo, Bilbao Zerbitzuak se ha sumado a esta iniciativa para visibilizar a las personas en riesgo de exclusión social y apostar por espacios de aprendizaje, trabajo e integración real.

Precisamente, y en aras de evidenciar las desigualdades sociales aún presentes en nuestra sociedad, el concejal delegado del Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Álvaro Pérez, ha vuelto a ser parte de la cadena humana que ha partido desde el propio mercado hasta la librería. “Este será nuestro tercer año apoyando esta iniciativa, que esperamos sirva de escaparate y apoyo a este proyecto solidario de sensibilización y sostenibilidad que utiliza la cultura y la lectura como nexo”, ha recordado el edil. El acto ha concluido con la lectura de un manifiesto por los Derechos Humanos, a cargo de la escritora Txani Rodríguez.

En cualquier caso, las personas que así lo deseen podrán depositar hasta el 2 de enero libros que ya no quieran y que puedan seguir teniendo una segunda vida en los contenedores que se habilitarán en distintos espacios del mercado.

Libu cumple 10 años

Hoy también la librería celebrará su 10º aniversario con una programación que llenará el espacio de actividades toda la semana: habrá una exposición de sus talleres de escritura, collages relacionados con los Derechos Humanos, además de una fiesta con música en directo el viernes, y la entrega de premios del Certamen Nacional de Poesía el sábado.

Con esta iniciativa, Bilbao Zerbitzuak y Librería Libu refuerzan su compromiso con la inclusión social, la cultura y la sostenibilidad, creando espacios de aprendizaje y encuentro para toda la ciudadanía.

Este mes de diciembre los cursos de la Escuela de Cocina del Mercado de la Ribera pondrán el foco en los ceviches y la gastronomía italiana. Así las cosas, las personas que quieran adentrarse por completo en el mundo de la cocina italiana tendrán a su disposición hoy, 2 de diciembre, una formación de carnes; para aprender a cocinar un jugoso Ossobuco alla milanese o unos irresistibles Saltimbocca con patatas al horno y espinacas. La formación será a las 18:30 horas.

Asimismo, para las y los amantes del pescado, habrá una segunda formación el 13 de diciembre para aprender a hacer ceviches desde cero, desde el corte hasta la preparación de este plato icónico peruano de pescado o marisco crudo. De hecho, en esta clase se preparan dos recetas: ceviche de corvina y ceviche de lubina. La sesión tendrá lugar a las 11 horas.

Este sábado, 29 de noviembre, el Mercado de la Ribera volverá a convertirse en escenario del Festival Fair Saturday y a vibrar con la música de artistas emergentes locales en apoyo a Retina Bizkaia Begisare, la entidad de personas afectadas por distrofias hereditarias de la retina que agrupa las asociaciones de Bizkaia, Araba y Gipuzkoa.

“Sensibilizar sobre estas enfermedades, promover la investigación y tejer redes de apoyo para las personas afectadas y sus familias es indispensable. Gracias a la labor de asociaciones como Retina Bizkaia Begisare avanzamos hacia la eliminación de las desigualdades, fomentando el bienestar social y la calidad de vida de las personas con discapacidad visual”, señala Álvaro Pérez, concejal delegado de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao.

En esta nueva edición, habrá un total de 10 actuaciones que se extenderán desde las 11 de la mañana hasta las 19:30 de la tarde. Así, este año se subirán al escenario Jad Gift, Madera Ilegal, Blue Velvet, Oihane Durán, Julen Burgos, Jon Moma, Sunmusic, Naia Aguiló, Aintzane Arzamendi, y Le Monk.

Sorprender a las y los comensales será el reto que persigan este mes de noviembre las personas que decidan unirse a los fogones de la Escuela de Cocina del Mercado de La Ribera. En esta ocasión, y estando las navidades a la vuelta de la esquina, las personas participantes contarán con distintos y variados cursos; empezando por la cocina coreana. Quienes deseen adentrarse en el mundo de la gastronomía asiática podrán asistir a la escuela los días 4 y 11.

Asimismo, para las personas amantes de la cocina saludable habrá otra formación el próximo día 13, y para las y los vegetarianos también, aunque eso será el día 29 a las 11 horas.

Los productos de mar y la carne de caza también ocuparán los fogones de la ESHBI; con un curso de merluza tradicional vasca el día 22 (11 h), y otro de carne de jabalí y ciervo el día 27. A excepción del curso de comida vegetariana y las recetas de merluza, el resto de los cursos se impartirán a las 18:30 horas.

La cocina vietnamita y japonesa serán este mes de octubre las protagonistas de los fogones de la Escuela de Cocina del Mercado de La Ribera. Las personas que deseen adentrarse en el mundo de la gastronomía asiática, podrán poner en práctica recetas como gyozas, tartar de atún rojo, udon de pollo, sopa miso y mucho más los miércoles de octubre (8, 15, 22 y 29) en el curso de cocina japonesa; pero también perfeccionar recetas vietnamitas. Precisamente, las personas interesadas en realizar platos como Bún chả o los icónicos rollitos vietnamitas Gỏi cuốn (frescos) y Chả giò (fritos), tendrán a su disposición un curso el 23 de octubre.

Asimismo, el último día del mes, 31 de octubre, se llevará cabo un curso de rabo de toro, para transformar la clásica receta en una original y moderna elaboración. Todas las formaciones serán a las 18:30 horas.