Desde el próximo 6 de marzo y hasta el día 29 los fogones se mantendrán encendidos en la Escuela de Cocina del Mercado de La Ribera con los siete cursos que se impartirán para todos los gustos y edades. “La alimentación es un pilar fundamental en el desarrollo integral de los niños y niñas. Una dieta balanceada no solo es esencial para su crecimiento físico, sino que también juega un papel crucial en su desarrollo cognitivo, emocional y social. La comida es más que un acto de nutrición; es un vehículo para enseñarles la importancia de cuidar su cuerpo y mente, y les ofrece la oportunidad de aprender sobre culturas, sabores y tradiciones”, ensalza el concejal del área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Álvaro Pérez Alonso.

La primera formación será el jueves, día 6, y pondrá el foco en los distintos maridajes de atún y salmón. Al día siguiente, la carne será la protagonista con una receta tradicional e innovadora de carrilleras. Siguiendo con platos vanguardistas, el día 14 de marzo las y los participantes aprenderán a cocinar el pan asiático de moda con distintos rellenos; concretamente el bao de pato crujiente y el bao de pulled pork.

Las y los pequeños de la casa también podrán adentrarse en la gastronomía mexicana con el curso de tacos que ofrecerá la Escuela de Cocina del Mercado de La Ribera para las familias. Asimismo, para aquellas personas que deseen iniciarse en la cocina paso a paso, podrán inscribirse en la formación que arrancará el 25 de marzo y que finalizará en abril.

Las y los amantes de la repostería también tendrán ocasión de elaborar tres tipos de tarta de queso en el curso que se impartirá el día 27. Así, quienes acudan cocinarán: tarta de queso “quemada”, tarta de queso jugosa y tarta de queso fría.

El último curso se impartirá el día 29 y pondrá el foco en las sopas asiáticas. Todas las formaciones tendrán lugar a las 18:30 horas, excepto el curso dirigido a las familias y el taller de sopas asiáticas, que serán a las 11 horas.

El emblemático Mercado de La Ribera mantiene su posición como uno de los lugares más visitados en Bilbao. Así lo demuestran las 1.982.586 entradas del pasado 2024, con una media mensual de 162.215 visitas.

“Está claro que el Mercado de La Ribera atrae la mirada de las personas locales por su historia y calidad de sus productos, pero también de las y los visitantes, porque cada verano el espacio registra cerca de 200.000 entradas mensuales”, destaca el Concejal Delegado del Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Álvaro Pérez. De hecho, el mes de mayor afluencia continúa siendo agosto, seguido de septiembre. Enero y febrero, por el contrario, fueron los meses con menos visitas, con 115.995 y 125.632 entradas respectivamente.

En lo que respecta a los días que más entradas registró el mercado, según el número de visitas, son los siguientes: 30 de marzo (11.258), 2 de noviembre (10.918), 21 de diciembre (10.784), 30 de diciembre (10.667) y 7 de diciembre (10.569).

En cuanto a los accesos del mercado, el pasado 2024 la entrada con mayor afluencia fue la de la Merced, que acogió el 40,98% de las entradas realizadas. Por la entrada de la Calle Ribera accedieron el 38,67% de las personas, y el 20,35% emplearon la puerta de San Antón. Al igual que en años anteriores, en 2024 el Mercado de La Ribera acogió entre las 11 y la 13 horas, de lunes a domingo, al mayor número de personas, con el pico más alto a las 12 horas.

Las y los bilbaínos que así lo deseen ya pueden hacerse con el primer calendario de recetas del Mercado de La Ribera. El proyecto, una de las ideas ganadoras “Green Jan: alimentación sostenible” del programa municipal Konekta Ideiak, lo han liderado Andrea Albert, Caterina Gilli, y las ilustradoras Elena Carnero y Alicia Bosch, y recoge 12 de las 44 recetas de temporada presentadas por las vecinas y vecinos de la Villa.

La iniciativa la han presentado esta mañana la Concejala de Juventud y Deporte del Ayuntamiento de Bilbao, Itxaso Erroteta, y el concejal de Salud y Consumo, Álvaro Pérez. Los calendarios estarán disponibles de manera digital en la página web del Ayuntamiento y Bilbao Zerbitzuak.

Debido a las festividades navideñas, los mercados municipales de Bilbao han adaptado su horario. El Mercado de La Ribera, por ejemplo, se mantendrá abierto los días 23, 24, 28, 30 y 31 de diciembre, y 4 de enero, de 8 a 15 horas. Los días 26 y 27 de diciembre, y el 2 y 3 de enero, el horario se extenderá de 8 a 14 y de 17 a 20 horas. El 25 de diciembre y 1 de enero se mantendrá cerrado.

En el caso del mercado municipal de Otxarkoaga, se dará servicio el 23 de diciembre de 8 a 14 y de 17 a 19:30 horas, y los días 24, 26, 31 y 2 de enero de 8 a 14 horas. El 25 de diciembre y 1 de enero permanecerá cerrado.

El de Labayru mantendrá su horario habitual de invierno excepto los días 24 y 31 de diciembre, que únicamente abrirá de mañana, en concreto, de 9 a 14 horas.

Este próximo sábado, 14 de diciembre, y por séptimo año consecutivo, el atrio del Mercado de la Ribera volverá a ser escenario del universo “Star Wars” para sensibilizar a la ciudadanía sobre el autismo y el asperger a través del evento que organiza AprendeTEA, la Asociación para la Promoción de la Formación y el Ocio de las familias con Trastorno de Espectro del Autismo y Asperger.

Durante dos horas, de 11:30 a 13:30, niñas y niños, acompañados de sus familias, podrán fotografiarse con las y los integrantes de la Legión 501, figurantes homologados del universo “Star Wars”, y conocer información veraz que desmiente los mitos existentes hacia las personas con estos trastornos.

Durante el evento, algunos personajes también visitarán y animarán los puestos para visibilizar la labor de Bilbao Zerbitzuak con respecto a los mercados municipales.

Del 12 de diciembre al 7 de enero se podrán depositar en el Mercado de la Ribera libros para que puedan seguir teniendo una segunda vida

El escritor de literatura en euskera Kirmen Uribe también estará presente en la cadena humana que la asociación Zubietxe ha organizado desde el mercado hasta la librería

La Asociación Zubietxe, que lleva más de tres décadas atendiendo a personas en riesgo de exclusión social, busca con esta iniciativa hacer accesible la cultura a la ciudadanía

Bilbao Zerbitzuak volverá a sumarse, por segundo año consecutivo, a la iniciativa solidaria de recogida de libros que organizará la asociación Zubietxe en el Mercado de La Ribera a través del proyecto Librería Libu del 12 de diciembre al 7 de enero. De hecho, para arrancar el acto, y con motivo del Día Internacional de los Derechos Humanos que se celebra cada 10 de diciembre, a las 12 horas, desde la asociación Zubietxe, se llevará a cabo una cadena humana, con libros como nexo de unión, desde el propio mercado hasta la librería, para visibilizar a las personas en riesgo de exclusión social y apostar por espacios de aprendizaje, trabajo e integración real.

El acto contará con la participación de distintas asociaciones del Tercer Sector, colegios de la zona, y ciudadanía del distrito de Ibaiondo, y con la presencia de Kirmen Uribe, el escritor de literatura en euskera con mayor proyección internacional. De hecho, será él quien se encargará de la lectura del manifiesto final en esta jornada que busca hacer accesible la cultura. Al encuentro también asistirá el concejal delegado del Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Álvaro Pérez Alonso.

“Este será nuestro segundo año apoyando esta iniciativa que esperamos sirva de escaparate y apoyo a este proyecto solidario de sensibilización y sostenibilidad que utiliza la cultura y la lectura como nexo. La cultura debe ser un bien al alcance de todos porque ayuda en la construcción y evolución de una sociedad”, destaca el concejal.

Mientras, las personas que así lo deseen podrán depositar hasta el próximo 7 de enero los libros que ya no quieran y que puedan seguir teniendo una segunda vida en los contenedores que se habilitarán en distintos espacios del Mercado de La Ribera.

Desde 2015

Librería Libu nació en 2015 de la mano de la asociación Zubietxe, que lleva más de tres décadas atendiendo a personas en riesgo de exclusión social. Su objetivo es hacer accesible la cultura a la ciudadanía, por ello, se nutre de donaciones de particulares e instituciones y los libros son vendidos a un precio asequible de 3 euros.

Durante estos años de andadura se han llevado a cabo talleres de escritura y lectura, presentaciones de libros, cuentacuentos, conciertos, diversos talleres infantiles y para adultos, y distintas charlas con la presencia de un amplio abanico de sectores sociales

El pasado 30 de noviembre el Mercado de la Ribera se llenó de ritmo con los conciertos de Arritmicus, Siriusly y Dirty Four, y el recital Etorkizuna Musikatan, del proyecto Noranai Elkartea. Todos ellos volvieron a movilizar a cientos de bilbaínas y bilbaínos para promover la cultura como herramienta de cambio social. De hecho, los conciertos de Arritmicus, Siriusly y Dirty Four buscaban apoyar la causa de Sortarazi, la asociación que trabaja con personas en riesgo de exclusión social en Bilbao, Getxo, Leioa y Erandio.

Hasta el próximo 2 de diciembre las y los bilbaínos que así lo deseen podrán participar en el primer calendario de recetas que editarán al área de Juventud del Ayuntamiento de Bilbao y Bilbao Zerbitzuak a través del programa Bilbao Gazte. Las personas interesadas deberán depositar sus recetas estrella en la urna que se ubica en la entrada del propio mercado o enviarlas a través del email elcalendariodelmercado@gmail.com.

El calendario, liderado por las integrantes del proyecto Andrea Albert y Caterina Gilli, y las ilustradoras Elena Carnero y Alicia Bosch, recogerá las 12 recetas seleccionadas entre las recibidas con el nombre del plato, los ingredientes a emplear y dónde conseguirlos, la estación del año a la que pertenece la receta, y, por supuesto, su elaboración. Estos mismos datos serán los que tengan que adjuntar las personas participantes, además de su nombre y contacto.

En caso de recibir más de 350 recetas, se realizará un sorteo de los calendarios ilustrados entre todas las personas participantes. “Este calendario es el resultado de una intersección compuesta por cuatro ideas principales: la recuperación de los mercados de barrio como puntos de comercio local, el interés por la gastronomía, el fomento de una alimentación de temporada, local y saludable, y el arte de la ilustración como una efectiva herramienta de divulgación”, explica el concejal del área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Álvaro Pérez Alonso.

Desde hoy y hasta el domingo 17 de noviembre el Mercado de la Ribera acogerá en la zona de gastrobares la “Semana Gastronómica – De tapas por Galicia”, un variado programa organizado por el Gobierno de Galicia donde diferentes cocineros gallegos van a elaborar sus mejores pintxos acompañándolos de vinos de esta región.

La presentación oficial ha tenido lugar hoy y ha contado con la presencia del concejal del área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Álvaro Pérez. “Nos sentimos enormemente agradecidos porque se haya escogido el Mercado de la Ribera, estandarte de la gastronomía bilbaina, vizcaina y vasca, como escenario para estas Jornadas de Gastronomía de Galicia”.

Las y los bilbainos que se acerquen al Mercado de la Ribera los días 8, 9, 10, 14, 15, 16 y 17 de noviembre, de 12:30 a 15:30 horas y de 20 a 23 horas, tendrán la oportunidad de conocer más y mejor la cocina y productos de Galicia.

Las personas entusiastas de la cerveza, con interés en iniciarse en el maridaje, tendrán una cita en la escuela de cocina del Mercado de la Ribera el próximo 8 de noviembre con el curso de iniciación al maridaje en cervezas. Además de aprender a combinar sabores como verdaderos maestros, las y los asistentes probarán todos los estilos y escuelas de cerveza.

Por el contrario, quienes quieran sumergirse en los fogones y aprender las recetas clásicas del bacalao, a la vizcaína y pil pil, no podrán faltar al curso que se impartirá el próximo 15 de noviembre.

Ambas formaciones serán a las 18:30 horas.