A partir del mes de marzo y durante aproximadamente seis meses, el Mercado de La Ribera realizará obras para sustituir el sistema de frío con el que cuenta actualmente. La sustitución de la instalación constituye una medida de sostenibilidad y mejora medioambiental que en gran parte viene motivada por la obsolescencia técnica de la actual instalación de frío industrial.

Los equipos actuales, además de tener unos costes de operación y mantenimiento elevados, son poco eficientes ya que se basan en el uso de gases frigoríficos que afectan a la atmósfera que, además, provoca un gasto excesivo de suministro de gas, lo que aumenta la huella de carbono de la instalación. “El nuevo sistema de frío que se instalará incide sustancialmente en la mejora ambiental y menor huella de carbono por cuanto la refrigeración mediante carga de refrigerante en las conducciones se sustituye por agua lo que resulta una alternativa más respetuosa con el medio ambiente y más eficiente”, explica los detalles la Concejala de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Yolanda Díez.

Concretamente, la sustitución del sistema de frío industrial del Mercado de La Ribera se enmarca en la “Línea de actuación 1, Actividad económica y empleo” del Plan de Mandato 2019-2023 del Ayuntamiento de Bilbao, en concreto la “Actuación 1.8 Desarrollo del Casco Viejo como espacio comercial, cultural y de convivencia”.

La Escuela de Cocina del Mercado de La Ribera acogerá, durante el mes de marzo, un curso de repostería los días 9, 16, 23 y 30 a las 18:30. A lo largo de estas cuatro tardes, profesionales de la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao impartirán el curso en el que se elaborarán un total de siete recetas capaces de conquistar hasta el paladar más exigente.

Los brownies, la tarta Tatín o los deliciosos biscuit de higos son sólo algunas de las elaboraciones que se prepararán. Recetas que, aunque parezcan complicadas y difíciles de elaborar para alguien inexperto, conseguirán sorprender a familiares y amigos y hacernos quedar como auténticos profesionales de la cocina.

La Concejala del Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Yolanda Díez, anima a la participación. “Ocupar nuestro tiempo de ocio en aprender y a la vez entretenernos también es salud”.

A lo largo del mes de febrero, la Escuela de Cocina situada en la segunda planta del Mercado de La Ribera ofrecerá cursos de cocina adaptados a todos los gustos y paladares. A partir del 9 de febrero y durante los próximos tres miércoles, los amantes de la carne estarán de suerte ya que la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao impartirá su curso de carnes.

Durante este curso de 3 días, se elaborarán 6 recetas con carnes rojas, carnes blancas y aves. Entre los platos que se cocinarán, destacan la terrina de pollo en pepitoria con setas, maíz y crema de almendras, un plato de pato a la naranja y chutney de mango y un timbal de codorniz en escabeche.

Por otra parte, aprovechando que se avecina la época de Carnaval, el jueves 24 de febrero se impartirá un curso para aprender a hacer las tostadas y torrijas tan características de esta celebración.

Además, también se impartirán cursos de cocina para aprender a elaborar tacos mexicanos, pasta fresca e, incluso, un curso en el que nos familiarizaremos con la cocina sostenible.

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En vísperas del Día de la Radio, el programa “Faktoria Magazine” de Euskadi Irratia llegará a toda su audiencia desde el Mercado de La Ribera. El programa de radio, conducido por Manu Etxezortu, contará con música en directo, la magia de Imanol Ituño y el humor de Idoia Torregarai. Se emitirá en directo de 10:00 a 13:00 horas desde el atrio y tratará temas como la economía y el ambiente cultural de las Siete Calles.

Además, conoceremos cada uno de los puestos del mercado, así como a las personas que trabajan en ellos. Otro de los atractivos del Mercado es la Escuela de Cocina, en la que, ayudados por el alumnado, elaborarrán el pintxo “Faktoria”.

Acércate al Mercado de La Ribera este viernes 11 de febrero y puede que salgas con una semana de compras gratis en el mercado gracias a los 150 euros que se sortearán.

La calle La Ribera de Bilbao junto con el Mercado municipal que lleva el mismo nombre serán protagonistas de la nueva sección del programa “España Directo” de TVE que presenta la periodista Marta Medina.

En este programa, se muestran las calles más emblemáticas de todo el Estado y la calle La Ribera no podía faltar. El programa mostrará a las y los telespectadores la historia y tradición de la ciudad, el madrugón de los trabajadores y trabajadoras de los puestos del Mercado, así como todo el ajetreo que se vive en él a lo largo del día. Durante la mañana del jueves 10 de febrero, el programa grabará por la zona de La Ribera captando toda la esencia de la calle y del mercado municipal.

Este viernes, día 4 de febrero, el coro Ahotsak de Bilbao Musika junto con el grupo de acordeón Aranbarri AkordeON, interpretarán dos canciones de Santa Águeda en el Mercado de La Ribera, en el atrio del mercado, de 19:30 a 20:30. “Además de bonito, es nuestro debe contribuir al mantenimiento de tradiciones como esta. Y si tienen que ver con la música, aún mejor”, explica la Concejala de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Yolanda Díez.

El coro Ahotsak de Bilbao Musika es un coro de adultos formado por alumnos y alumnas de la Escuela de Música de Bilbao. Está formado por 70 coralistas que, bajo la dirección de Miren Bernaola, realizan encuentros corales con diversos coros de las Escuelas de Música de Galdakao, Sestao y Amurrio, entre otras.

Aranbarri AkordeON es otra de las agrupaciones de Bilbao Musika que interpretará las canciones de Santa Águeda este viernes. Está formado por alumnado de la Escuela de Música de Bilbao y cuenta con más de 20 años de trayectoria. Entre el repertorio de este grupo dirigido por Garbiñe Velasco se intercalan transcripciones de obras clásicas y originales para acordeón de compositores como Astor Piazzolla, Renato Bui, Fermin Gurbindo, Celino Bratti y Richard Galiano.

Como broche final a un año histórico, Mercabilbao se ata el delantal, enciende los fogones y se mete en harina con la elaboración del libro solidario “50 años, 50 recetas” para conmemorar su medio siglo de vida con los mejores sabores de la gastronomía vizcaína. Se trata de una selección de 50 propuestas culinarias elaboradas por los y las chefs de restaurantes de Bilbao y Bizkaia, además de las Escuelas de Hostelería de Bilbao, Galdakao y Leioa en el que se aglutinan entrantes, platos principales de pescado, marisco y carne, y postres.

El libro de recetas ha sido presentado esta mañana en el Mercado de la Ribera de Bilbao por el concejal de Desarrollo Económico, Comercio y Empleo del Ayuntamiento de Bilbao, Xabier Ochandiano, la concejala de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Yolanda Díez y el Director General de Mercabilbao, Aitor Argote Ibánez, acompañados por el presidente del Banco de Alimentos de Bizkaia, Miguel Ángel Fernandino, el presidente de Bilbao Dendak, Rafael Gardeazabal, el presidente de Bizkaidendak, y José Andrés Cebrecos y algunos y algunas de los y las chefs que han participado en el libro de recetas.

El Mercado de La Ribera se ha convertido esta mañana en el set radiofónico del programa de Radio Popular “Asuntos Exteriores” que conduce el conocido periodista Agustín Herranz. El espacio se ha retransmitido en directo, con varias entrevistas, entre ellas a la Concejala de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Yolanda Díez.

Se trata de una nueva muestra del interés mediático que despiertan los mercados municipales bilbaínos que, cada vez más a menudo, se convierten en improvisados platós de televisión, sets radiofónicos, punto de encuentro de entrevistas…, en definitiva, reclamo de los medios de comunicación, interesados en estos puntos de encuentro comerciales, sociales, de ocio…, de vida.

• Promover buenos hábitos también en épocas tradicionales y reforzar la imagen del colectivo son los objetivos de la campaña “Km0, Kalitatea, Zerbitzua, Salud” promovida por el Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao.
• Se repartirán delantales entre las y los comerciantes y bolsas reutilizables entre la clientela como premio a la fidelidad y confianza en los Mercados Municipales de La Ribera, Ensanche, Deusto, San Ignacio, Labayru, Otxarkoaga y Trauko.
• Con la campaña según la Concejala de Salud y Consumo, Yolanda Díez, se quiere reconocer la importancia de los mercados municipales “como embajadores del comercio de calidad y su importante labor en la difusión de una alimentación y hábitos saludables”.

La concejala de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Yolanda Díez, han presentado esta mañana en el Mercado de La Ribera los detalles de la Campaña de Navidad de los Mercados Municipales bilbaínos para estas fiestas. Este año, los siete mercados municipales que abastecen la Villa de la mejor cesta de la compra -La Ribera, Ensanche, Deusto, San Ignacio, Labayru, Otxarkoaga y Trauko- se unen en esta campaña de puesta en valor de un mercado de Km0; esto es, de calidad, de proximidad y a buen precio, todo ello en el marco de unas navidades con mensaje saludable, como recuerda el lema de la campaña “Km0 Kalitatea Zerbitzua Salud”.

En palabras de la concejala de Salud y Consumo en el Consistorio bilbaino, “reforzar la imagen colectiva de los Mercados Municipales de Bilbao como embajadores bilbaínos del comercio de calidad y el importante papel que desempeñan en la difusión de una alimentación y hábitos saludables” es el objetivo de la campaña navideña de los Mercados Municipales presentada hoy en el de La Ribera. Como gesto, se han repartido delantales entre las y los comerciantes y bolsas reutilizables entre la clientela como regalo de agradecimiento a su fidelidad.

Díez también ha recalcado la importancia de los Mercados Municipales en más sentidos. “Como transmisores de las costumbres y tradiciones que forman parte de la esencia de nuestra cultura gastronómica y social”. Promover la compra en los Mercados municipales también en épocas tradicionales como la navideña como medio para mantener una vida saludable y equilibrada a lo largo de todas y cada una de las etapas de la vida es otro de los objetivos. Y sin desdeñar un tercero destacado, reducir el consumo de plástico diario sustituyéndolo por bolsas de silicona o tela a través de la singular iniciativa del reparto de bolsas reutilizables como premio a la confianza de las y los compradores.

En este sentido, la Concejala del Área de Salud y Consumo ha recalcado que la campaña “tiene como objetivo último la promoción de los Mercados Municipales como baluartes de la vida de la Villa y de sus barrios. Son centros de actividad económica que mantienen vivo el espíritu de la compra tradicional y en familia y ofrecen a las personas consumidoras la mayor selección de productos frescos y de altísima calidad”.

La Asociación para la Promoción de la Formación y el Ocio de las familias con Trastorno de Espectro del Autismo y Asperger, aprendeTEA, visitará este sábado 18 de diciembre el Mercado de La Ribera. El evento, que pretende sensibilizar al público sobre todos estos trastornos, se realizará con el apoyo de Bilbao Zerbitzuak, de la asociación de comerciantes del mercado y la participación de la Legión 501, grupo de figurantes homologados del universo Star Wars.

Durante el evento, se colocará un photocall en el atrio donde los figurantes de Star Wars se fotografiarán junto a niñas, niños y familiares. Además del photocall, durante el evento, algunos personajes visitarán los puestos del mercado para crear animación y, a la vez, dar visualización a la labor de Bilbao Zerbitzuak con respecto a los mercados municipales.

En un lateral del photocall, varios integrantes de aprendeTEA estarán informando sobre el Autismo y Asperger y, de esta forma, conseguir transmitir información real sobre los mitos existentes y sensibilizar a los y las asistentes hacia las personas con estos trastornos.

El evento está programado para las 11:30 y tendrá una duración aproximada de dos horas.