Uztailean eta abuztuan, Udal Merkatuetako fruta eta barazki postuak kolorez betetzen dira eta udarekin erlazionatzen diren usainek giroa bustitzen dute. Gerezia, arana, melokotoia, meloia edo nektarina moduko frutek eta lekak, letxuga, arbia, piperra, errefaua, erremolatxa, tomatea eta azenarioa bezalako barazkiek, tokiko eta kalitatezko produktu onenen bila udal merkatuetara hurbiltzen diren pertsona guztien zentzumenak betetzen dituzte.

“Udan, sasoiko produktuak izaten dira postuetako erregeak, eta egunero dozenaka bilbotar eta turista joaten dira Udal Merkatuetara hiriko produkturik onenen bila. Hori dela eta, Bilbao Zerbitzuak-etik horrelako produktuak kontsumitzera animatzen ditugu herritarrak, gozoak izateaz gain, oso osasungarriak direlako”, adierazi du Yolanda Díez Bilboko Udaleko Alkateorde eta Osasun eta Kontsumo Zinegotzi Ordezkariak.

Gastronomia Bilboko kulturaren parte da, eta hirira iristen diren bisitarientzat ezinbestekoa da Udal Merkatuetan geldialdia egitea plater on guztiak produktu onak aukeratuz hasten direla jakiteko.

“Bilboko udal merkatuek gertuko eta sasoiko produktu freskoen oso eskaintza zabala eskaintzen dute eta preziorik onenean, eta horiek dira, hain zuzen ere, hiria mundu mailako gastronomiaren mapan jarri duten plater tradizionalak eta abangoardiakoak egiteko oinarria. Eta bisitatzen gaituztenek badakite hori”, adierazi du Yolanda Díez Bilboko Udaleko Alkateorde eta Osasun eta Kontsumo Zinegotzi ordezkariak.

Ahaztu barik, gainera, Bilboko udal merkatuetatik paseatzeak, merkatu horiek dauden eremu bakoitzaren idiosinkrasia ezagutzeko aukera ematen duela. Hala, azpimarratzekoa da Erriberako Merkatua, hasieran, Bilboko merkataritzaren epizentroa izan zela, eta hori bertako korridoreetan nabaritzen jarraitzen da. Zalantza barik, udal merkatuak bisitatzea hiriaren historia, gaur egungo hiria bihurtu arte zelan sortu eta hazi den, ezagutzeko modu bat da.

Bilboko Ostalaritza Goi Eskolak (ESHBI) Erriberako Merkatuko Sukaldaritza Eskolan ematen dituen sukaldaritza ikastaroek geldialdia egingo dute udako oporretan, indarrez itzultzeko eta irailean ideia eta proposamen gastronomiko berriak eskaintzeko. Hori bai, ikasleei azken ikastaroak eskaini ondoren egingo dute, uda honetan senideak eta lagunak harritzeko aukera izan dezaten.

Uztailaren 29an, ostiralean, Tako mexikarrei buruzko ikastaroa emango da. Ikastaro horretan, bertaratzen direnek Mexikoko gisatuen sekretuak ikasiko dituzte, bai eta saltsa perfektua egiteko gakoak ere. Tailer gastronomiko horiek uztailaren 30ean, larunbatean, emango diote amaiera denboraldiari, pintxoak egiteko ikastaroarekin.

“Itzuli arte esaten diegu agur, aho zapore bikainarekin. Gozamena da ehunka bilbotarrek eta turistek urtero tailer horiekin gozatzen eta ikasten dutela ikustea, Erriberako Merkatua ezagutzeaz batera, eta prestatzeko udal merkatuetako postu guztiak eskura jartzen dizkieten tokiko eta kalitatezko produktuak erabiltzen dituztela jakitea”, adierazi du Yolanda Díez Bilboko Udaleko Alkateorde eta Osasun eta Kontsumo Saileko Zinegotzi Ordezkariak.

Otxarkoagako auzotarrak adi-adi izan ditu azokako bezero eta erabiltzaileak, eta hegaluze-tartarez egindako pintxoak, olioz eta eztiz maneatutako entsaladak eta onddo-risottoa prestatu ditu.

Otxarkoagako udal azokan, gaur goizean, auzotar oso berezi bat izan da ikustaldia egiten, Adrián Rejón TVEko “Masterchef” telebista-saioko lehiatzailea, hain zuzen, zeina bertatik bertara jardun baita sukaldean, udal azokaren erabiltzaile guztien aurrean. Yolanda Diez Bilboko Udalaren alkateorde eta Osasun eta Kontsumo Saileko zinegotzi ordezkariak lagundu dio sukaldean. Sukaldaritzako talent saio ospetsuan ari da lehiatzaile Adrián karismaduna, eta hegaluze-tartarez eta ahuakatez egindako pintxoak, olio, ziape eta eztiz maneatutako entsalada eta koilaratxoetan dastatzeko onddo-risottoa prestatu ditu.

“Esperientzia zinez atsegina da Adrián Rejónen mailako sukaldariak eta udal azokak elkartzea, oraingoan Otxarkoagakoan bezala; izan ere, hangoxe auzotarra baita Adrián. Sasoiko produktuak hautatu ditu maneatzeko, osasungarriak eta gure udal azoketan aurkitzen errazak. Ni neu ere animatuko naiz etxean prestatzera”, adierazi du Yolanda Díez alkateordeak.

Telebistako lehiaketa arrakastatsu horretako sutegien artean, sukaldarigaien bitxikeria eta kontutxo asko ateratzen dira agerira. Adrián, Bilboko Otxarkoagako auzotarra, telebista-saio bakoitzean saiatu da epaileak harritzen berak maneatutako jakiekin, eta bere amaren indaba- eta dilista-eltzekariak nabarmendu izan ditu, bere gogokoenak.

Gasteizko Hornidura Merkatuan erakusgai egon ondoren, Bilboko Erriberako Merkatuak “30 emakume ahaztezin-30 mujeres inolvidables” erakusketa hartuko du irailera arte. Erakusketa Emakunde-Emakumearen Euskal Erakundeak antolatu du, eta 30 akuarela biltzen ditu. Horietan, Elena Ciordia artistak hainbat diziplinatan, idazketan, bertsolaritzan, pinturan, argazkigintzan, kirolean, musikan, fisikan, politikan, kazetaritzan, ikerketan, edo irakaskuntzan, besteak beste, nabarmendu diren gure herrialdearen historiako emakumeak erretratatzen ditu. Akuarela horiek emakume horien bizitzari buruzko informazioa ematen duten ikus-entzunezko beste material eta elementu batzuekin osatzen dira.

Yolanda Díez Bilboko Udaleko Alkateorde eta Osasun eta Kontsumoko Zinegotzi Ordezkaria bat etorri da Izaskun Landaida Emakundeko zuzendariarekin, eta adierazi du denbora luzean jasan duten aitortzarik ezak emakumeak ikusezin egin dituela, gaur egun ezagutzen dugun mundua eraikitzeko ekarpen handia egin duten arren. “Erakusketa honek omenaldia egiten die, baina, aldi berean, gizartean hain ezagunak ez diren beste lan batzuetan bizitzari eutsi ahal izan zioten emakumeentzat ere omenaldia izan gura du”.

Horrela, izendatuak eta omenduak izatea merezi duten historiako beste emakume asko daudela jakinda, erakusketa herritarrek emakume horien oroimenari egiten dioten ekarpenerako gune ere izan gura du. Helburu horrekin, erakusketan, gogora ekarri beharreko emakume gehiago proposatzeko gonbidapena egiten zaie bisitariei, edozein arlotan nabarmendu diren emakumeak. Euren herrietako edo euren familietako erreferentziazko emakumeak proposatzera eta haien historia kontatzera gonbidatzen zaie. Ekarpen hori egiteko, #mujeresinolvidables #emakumeahaztezinak traolak erabili ahal izango dira sare sozialetan.

Erakusketan aintzatesten diren emakumeak Emakundek argitaratutako “30 emakume ahaztezin-30 Mujeres inolvidables” liburuan ere jasota daude.

Ostegun honetan Canal Cocina te pasa el delantal programaren atal bat grabatuko dute Erriberako Merkatuan. Programa berri horretan, pertsona anonimoek eta sukaldaritzan aritzen ez direnek euren plater izarra dela uste dutena egiten erakutsiko dute. Kasu honetan, Alberto, Erriberako Merkatuko sukaldari afizionatua eta ohiko bezeroa, izango da programaren protagonista eta errezeta egiteko osagaien bila merkatuko postuak bisitatuko ditu.

“Esker onez hartzen dugu programa honek atal bat grabatzeko Erriberako Merkatua aukeratu izana, Bilboko leku enblematikoa eta interesgarria delakoan. Gainera, postuetako jabeek bezeroei ematen dieten gertuko tratu profesionala balioesteko aukera izan dugu, baita Udal Merkatuetan egunero saskiak betetzen dituzten bilbotarrek haiengan jartzen duten konfiantza ere”, adierazi du Yolanda Díez Bilboko Udaleko Alkateorde eta Osasun eta Kontsumo Saileko Zinegotziak.

Programan zehar, Albertok merkatuko bere konfiantzazko arrandegia bisitatuko du. Produktuak berrikusi ondoren, zapoa aukeratuko du, ondoren bere etxean prestatuko duen errezetaren osagai nagusia.

Uda eta hondartza-garaia iristearekin batera, pasta- eta arroz-tupperrak, eguzki-kremarekin eta ur-botilekin batera, ezinbesteko osagarri bihurtzen dira, erlaxatu eta eguzki-izpiak gozatzeko, eguna hondartzan edo igerilekuetan igarotzen duten pertsona guztientzat. Horregatik, Bilboko Goi Mailako Ostalaritza Eskolak (ESHBI) hainbat tailer emango ditu Erriberako Merkatuko Sukaldaritza Eskolan oinarrizko jaki horiek goi-mailako plater bihurtuko dituzten errezeta berriak irakasteko.

“Erriberako Merkatuan ematen diren sukaldaritza-ikastaroei esker, bilbotarrek modu berritzailean ikasiko dute errezetak egiten; izan ere, aukera osasungarri eta elikagarri ugari landuko dituzte, Bilboko Udal Merkatuetako tokiko produktuek ematen duten zapore paregabearekin”, adierazi du Yolanda Díez Bilboko Udaleko Alkateorde eta Osasun eta Kontsumo Zinegotzi Ordezkariak.

Uztailaren 5etik aurrera, eta hileko astearte guztietan, Mikel Escudero ESHBIko sukaldariak lau sukaldaritza-tailer emango ditu, 18:30etik 20:30era, pasta eta arroz platerrak prestatzeko. Lehenengo saioan landuko diren errezetak Gnochia gazta- eta pesto-saltsarekin eta carbonara pastarekin izango dira. Bigarren saioa uztailaren 12an izango da, pasta freskoa egiten ikasteko. Hirugarren eta laugarren saioetarako (uztailak 19 eta 26), risottoa eta arroz saldatsua saltsa berdean dauden txirlekin eta arroza ahatearekin eta gari-zainzuriekin; eta arroza bakailaoarekin curry erara tailerrak daude aurreikusita, hurrenez hurren.

Sukaldaritza tailerrei buruzko informazio gehiago

Erriberako Merkatuak “Swisstainable on Tour” erakusketa ibiltaria hartuko du, Suitza jasangarriena eta ekologikoena ezagutarazteko. Suitza Turismok, Friburgo eskualdearekin, Leman Lakuarekin, Basileako hiriarekin eta Suitzako trenekin lankidetzan antolatutako erakusketa, Erriberako Merkatuko sarrera nagusiaren atariaren erdian egongo da, beheko solairuan. 11 metroko luzera eta 6 metroko zabalera duen atoia daraman bizikleta elektriko batek osatzen du.

“Plazerra da “Swisstable on Tour” erakusketa bezalako ekimenetan parte hartzea; izan ere, Erriberako Merkatua hiribilduaren mugetatik haratago ezagutarazteko aukera ematen du, jasangarritasuna eta bizimodu ekologikoa sustatzen diren bitartean. Bi ezaugarri horiek gure Udal Merkatuen nortasunaren parte dira”, adierazi du Yolanda Díez Bilboko Udaleko Alkateorde eta Osasun eta Kontsumo Zinegotzi Ordezkariak.

Erakusketak estatuko hainbat hiri zeharkatu ditu, Madril, Bartzelona eta Valentzia, besteak beste, Suitzako turismo arduratsuari balioa emanez eta hura sustatuz. Gainera, ekimen hau pertsonengana hurbiltzeko asmoz, Suitza Turismok Suitzara bidaia baten zozketa egingo du.

Irabazi bidaia bat Suitzara

Suitza Turismok zozketa bat egitea erabaki du. Zozketa horretan jende guztiak parte hartu ahal izango du eta irabazleek Suitzara bidaia bat jasoko dute opari. Parte hartzeko, inprimaki hau bete beharko da.

Yolanda Diez alkateorde eta Bilboko Udaleko Osasun eta Kontsumo Saileko zinegotzi ordezkariak 2021-2022 ikasturteko balantzea eskaini du, gaurko ibilbidean parte hartu duten ibiltariekin Zabalguneko Udal Merkatuan egindako gosari osasungarri batean.

Osasuna sustatzeko doako udal programa hau herritar guztientzat da, eta 5.040 parte hartzaile izan ditu, eta 175 saio egin dira, 2021eko urriaren 4tik ekainaren 29ra arte.

Ikasturte honetan gogokoen izan diren ibilbideak, berriz, Kañu pasealekua, Itsasadarreko pasealekua, San Mames, Ametzola eta Hiru Parkeak izan dira.

Yolanda Diez alkateorde eta Osasun eta Kontsumo Saileko zinegotzi ordezkariak Ibiltarien Sarearen ikasturteko azken jardunaldian parte hartu du gaur goizean. Díezek gaurko ibilbideko parte hartzaileei egin die harrera, eta geraldi bat egin dute bidean, indarrak berritzearren Zabalguneko Udal Merkatuan gosari osasungarri bat eginez.

Zabalguneko Udal Merkatuko ahamen osasungarria fruta freskoarekin eta urarekin egin da, berriro eguneko ibilaldiari ekin aurretik monitoreekin batera.

Yolanda Diezek ikasturtearen balantze labur bat egin du, eta pozik agertu da “urtetik urtera parte hartzaileen artean arrakasta handia izaten ari den programarengatik”, zeinak, ibilaldiok egiten dituzten pertsonen osasunerako onuragarri izateaz gainera, harremanetarako aukera ere ematen baitu, eta, hala, onura bikoizten. Osasun eta Kontsumo Sailaren arduradunak hau gogorarazi du, orobat: “parte hartzaileen batez besteko adina 65 eta 70 urte artekoa den arren, gure erronka da herritar guztiek probatzea Ibiltarien Sarea, duten adina dutela”.

Osasuna sustatzeko udal programa hau doakoa da, eta iragan urrian hasi zen, eta ekainaren 29an amaituko; herritar guztientzat da. Ikasturte honetan, 175 saio antolatu dira, eta 5.040 pertsonak parte hartu dute (batez beste, 32 pertsona).

Udal merkatuek bat egin dute ibiltarien sarearekin

Programa astelehenetik ostiralera garatu izan da, 11:00etatik 13:00etara, eta profesionalak izan ditu beti zuzendari eta laguntzaile. Programak 15 ibilbide izan ditu, eta txandaka egin dira; interesdunek “Bilbo ezagutzeko ibilbideak osasuna zaintzen duzun aldian” izeneko gidan ikus ditzakete, zeina Bilboko Udalaren Osasun eta Kontsumo Sailak argitaratu baitu, eta dagoeneko eskura baitaude udaltegien sarean eta Udalaren web-orrian.

Bestalde, osagarri moduan, ikasturte honetan hiru ikustaldi egin dira udal merkatuetan, erakustearren zeinen ardura handikoa den gorputz jarduerarekin batera modu osasungarrian elikatzea, bizimodu osasungarri bat izatearren eta ekonomia zirkularra eta gertuko produktuen kontsumoa sustatzearren. Abenduan, ibiltariek geraldi bat egin zuten Labayruko udal merkatuan; apirilean, Otxarkoagakoan; eta, gaur, ekainak 10, Zabalgunekoan.

Arrakasta handiena duten ibilbideak

Aurten ere, aurreko urteetan bezala, ibilbide gogokoenak Kañu pasealekua, Itsasadarreko pasealekua, San Mames, Ametzola eta Hiru Parkeak izan dira. Batez beste parte hartzaile gutxien izan duten ibilbideak, bestalde, desnibelagatik zailenak zirenak izan dira (Arnotegi, Artxanda), eta hirigunetik urrunen doazenak (Ollargan eta Larreagaburu)

“Zure osasunagatik, mugitu zaitez modu jasangarrian”

Ikasturtea hasi aurretik, irago irailean, Mugikortasunaren Astea ospatu zen, Europako Batzordeak 2021eko kanpainarako hautatutako goiburuarekin: “Mugikortasun jasangarria, osasungarria eta segurua”, eta goiburua, “Zure osasunaren alde, mugitu modu jasangarrian”. Europako Batzordeak osasuna nabarmendu nahi izan zuen, bai gorputz osasuna, bai buruko osasuna, gure udalerrietan batetik bestera modu jasangarrian ibiltzeko moduekin lotuz hura, eta Bilboko Udalaren Osasun eta Kontsumo Sailak bat egin zuen kanpaina horrekin. Hala, bada, Bilboko 4 parketatik abiatuta (Abusu, Etxebarria, Deustu eta Kasilda Iturrizar), mugikortasun aktiboko eta bizimodu osasungarriko jardunaldi baterako proposamen bat egin zen, gorputz ariketa eta modu osasungarrian elikatzea hartuta ikuspuntutzat, helmuga Erriberako Merkatuan izanik.

Uda hastear dagoen honetan, Bilboko Ostalaritza Goi Eskolak (ESHBI) Erriberako Merkatuko Sukaldaritza Eskolan emango diren tailer gastronomikoen eskaintza berria egin du. Mikel Escudero ESHBIko sukaldariak emango ditu ikastaroak, eta lau saio izango dira uztailean zehar.

«Beroa iristen denean, entsaladak, krema hotzak eta plater freskagarriak dira nagusi etxeetako jantokietan. Horregatik, Bilbao Zerbitzuak-etik sukaldaritza-ikastaroetara joatera eta gure udal-merkatuetako sasoiko produktuetatik abiatuta egindako errezeta berriak ikastera animatzen ditugu herritarrak” adierazi du Yolanda Díez Bilboko Udaleko Alkateorde eta Osasun eta Kontsumo Zinegotzi Ordezkariak.

Ikastaroa uztailaren 6, 13, 20 eta 27an, 18:30ean, Erriberako Merkatuko bigarren solairuan dagoen Sukaldaritza Eskolan egingo diren lau klase praktikoz osatuta dago. Lehenengo klasean hegaluzea tipularekin eta atun gorria tatakiarekin prestatuko dira. Uztailaren 13an, asteazkenean, sukaldariak gazpatxo errezeta eta Vietnamgo biribilki hotza egiten erakutsiko du. Hirugarren astean, itsasoak Sukaldaritza Eskolako sukaldeak bisitatuko ditu bi errezetarekin, otarrainxkak limarekin eta albaka txipi beteekin. Azkenik, laugarren saioak azken ukitua emango dio ikastaroari, eta bertan kuiatxo-krema curryarekin eta kokoarekin eta muxika eta basoko fruituekin egindako bizkotxoa prestatzen ikasteko aukera eskainiko da.

Informazio gehiago