El Ayuntamiento presenta la programación cultural del Cementerio de Bilbao para 2023

Yolanda Díez y José Antonio Fernández Celada ofreciendo rueda de prensa a los medios de comunicación

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Domingo, 12 de abril de 2026
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El Ayuntamiento presenta la programación cultural del Cementerio de Bilbao para 2023

  • El Área de Salud y Consumo a través de Bilbao Zerbitzuak promocionará y pondrá en valor el patrimonio arquitectónico, artístico y paisajístico funerario a través de diferentes actividades que quieren cuidar de las personas que se aproximan al cementerio realizando actos de honra y recuerdo a sus seres queridos.
  • La programación de este año contará con 6 hitos importantes que arrancarán con el acto de homenaje a los padres en el mes de marzo.
  • El I Concurso de recetas de cocina vinculadas a Todos los Santos y varios conciertos musicales también en torno al 1 de noviembre son las novedades de este año.
  • El Cementerio municipal de Bilbao ostenta el primer premio en la categoría de Mejor Iniciativa Medioambiental y el tercero en la de Mejor Actividad Pública en el Concurso de Cementerios de España 2022.
  • Durante 2022, Bilbao Zerbitzuak ha impulsado numerosas actuaciones que han optimizado tanto las instalaciones como el servicio.

La Teniente de Alcalde y Concejala Delegada de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Yolanda Díez, acompañada del gerente de Bilbao Zerbitzuak, José Antonio Fernández, han presentado esta mañana en rueda de prensa todos los detalles de la programación cultural que llenará de actividades culturales el Cementerio municipal bilbaíno durante este año 2023.

“Se trata de un amplio y muy nutrido programa de actividades que tienen como objetivo promocionar, poner en valor y dar a conocer la riqueza artística que atesora el Cementerio municipal de Bilbao como depositario de una parte importante del patrimonio cultural, histórico-artístico, paisajístico y funerario de la Villa”, ha destacado Yolanda Díez.

La programación de este año contará con 6 hitos importantes que arrancarán el próximo domingo 19 de marzo en el marco de la celebración del Día del Padre. Por orden, las siguientes acciones destacadas consistirán en la celebración del II concurso de fotografía y un recital de poesía el 22 de abril; la conmemoración del Día de la Madre el domingo 7 de mayo; el II Concurso de pintura rápida al aire libre del Cementerio de Bilbao acompañado de un recital de poesía el 3 de junio; un recorrido nocturno por las tumbas de personajes ilustres en el veraniego 1 de julio; el I concurso de cocina relacionada con la festividad de Todos los Santos y, para cerrar el curso, como todos los años, el Cementerio Municipal de Bilbao organizará un acto de homenaje a todos los difuntos el día 1 de noviembre, festividad de Todos los Santos.

“Desde Bilbao Zerbitzuak queremos contribuir a la promoción de la cultura y el patrimonio local y opinamos que las visitas al Cementerio son una inmejorable oportunidad para conocer más a fondo Bilbao y su población. Por ello, y tras el éxito que obtuvieron las actividades que organizamos en 2022, ofrecemos una nueva oportunidad de conocer este lugar de manera diferente”, añade el gerente de Bilbao Zerbitzuak, José Antonio Fernández.

Acto de homenaje a todos los padres el 19 de marzo

El Cementerio de Bilbao homenajeará a todos los padres el domingo 19 de marzo. El acto se celebrará a las 12 en la capilla del Cementerio Municipal de Bilbao y permitirá a las familias estar en unión con todos sus seres queridos en un ambiente de paz y tranquilidad para recordar a los padres que ya no están.

La actividad consistirá en un recital de poesía que irá acompañado de música clásica. Posteriormente se hará entrega de 125 macetas de primula vulgaris alba plena o flor de San José a las personas asistentes al acto, hasta agotar existencias.

II concurso de fotografía el sábado 22 de abril

Por segundo año consecutivo, el próximo 22 de abril se convocará un el II concurso de fotografía mediante el que tanto profesionales como personas aficionadas a la fotografía presentarán retratos e imágenes relacionadas con el Cementerio. El concurso, que comenzará a las 9 horas y se alargará hasta las 14 horas, pretende poner en valor la cultura y el patrimonio arquitectónico, artístico y paisajístico del lugar.

Acto de homenaje a todas las madres el 7 de mayo

Tal y como se hará en marzo con los padres, el Cementerio también rendirá homenaje a las madres. El acto se celebrará el primer domingo de mayo, día 7, a las 12 horas. El objetivo de Bilbao Zerbitzuak es que, por medio de la celebración del Día de la Madre, las familias recuerden lo importante que es estar con nuestros seres queridos más cercanos y brindarles el cariño que merecen.

La actividad consistirá en un recital de poesía acompañado de un grupo vocal femenino. Asimismo, se hará entrega de 125 bouquets/ramos de margarita/flor variada a las personas asistentes, hasta agotar existencias.

II concurso de pintura rápida al aire libre el 3 de junio

Bilbao Zerbitzuak convocará el II concurso de pintura rápida al aire libre del Cementerio de Bilbao que se celebrará el 3 de junio para poner en valor su riqueza artística, cultural, histórico-artística, paisajística y funeraria.

Las personas participantes podrán presentar pinturas relacionadas con el arte funerario, con especial relevancia aquellas que resalten los aspectos monumentales, artísticos, paisajísticos y singulares, simbología funeraria y valor patrimonial, así como la captación de la sensación de paz y armonía que impregna el recinto del Cementerio municipal de Bilbao. El II concurso de pintura se desarrollará entre las 8:30 y las 14 horas.

Asimismo, se celebrará un recital de poesía, acompañado de música clásica, el mismo día, a las 12 horas, en la Capilla del Cementerio municipal de Bilbao, y tendrá una duración total estimada de 55 minutos.

Recorrido nocturno por las tumbas de personajes ilustres el 1 de julio

El Cementerio de Bilbao acogerá el próximo 1 de julio una visita nocturna teatralizada y guiada entre en horario a determinar más adelante, entre las 21 o 21.30 y las 22:30 o 23 horas, en la que las personas asistentes recorrerán y descubrirán el Cementerio de una forma que nunca habrían imaginado y a la luz de las velas. Durante la visita, se va a desarrollar la representación teatralizada de la historia de varios personajes ilustres enterrados en el Cementerio, armonizada con música. De esta manera, se pretende acercar la cultura funeraria a la sociedad, como herramienta pedagógica, en una iniciativa que será una mezcla de elementos, con su formato híbrido, de las visitas guiadas y la performance.

Acto de homenaje a todos los difuntos el día 1 de noviembre

Ante la celebración de la festividad de Todos los Santos el 1 de noviembre, el Cementerio de Bilbao acogerá el VI Concierto lírico, que desarrollará el martes, 1 de noviembre, entre las 13 y las 14:15 horas, y con el que se honrará a los seres queridos que nos dejaron mediante la interpretación de una cuidada y delicada selección musical de obras sacras de los más célebres compositores (Mozart, Puccini, Verdi, Donizetti, Bach, Schubert, Sorozabal, Webber, Caccini, Franck, Morricone…).

El concierto lírico contará con la participación de una soprano, un tenor, un violín, una viola y un piano de la Agrupación Bilbao Bel Canto. Además, para aquellas personas que no puedan acudir de manera presencial, el evento se retransmitirá en directo a través de la cadena local de televisión TeleBilbao.

I concurso de recetas de cocina vinculadas al Día de Todos los Santos

Este año, como novedad y con el fin de recordar y promocionar las recetas de cocina ligadas al Día de Todos los Santos, Bilbao Zerbitzuak convocará el I concurso de recetas de cocina ligadas a dicha fecha. Las personas que estén interesadas en participar en el concurso harán llegar a Bilbao Zerbitzuak sus recetas favoritas, describiendo los ingredientes y cómo las elaboran, mediante cualquier medio, incluso vía video.

Posteriormente, un jurado compuesto por cocineras y cocineros de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao (ESHBI) seleccionará las dos mejores recetas y sus autoras y o autores serán invitadas/os a ejecutarlas en las instalaciones de la Escuela de Cocina del Mercado de La Ribera, acompañados de un responsable de la ESHBI.

La elaboración de la receta será grabada y emitida en la programación de Telebilbao.

Conciertos musicales

Al igual que se hizo el año pasado, Bilbao Zerbitzuak pretende volver a organizar un concierto de saxo y piano a cargo del saxofonista Iñaki Bermúdez, en una fecha que aún se encuentra pendiente de determinar. Además, también se está trabajando en llevar un segundo concierto musical al Cementerio de Bilbao. Tan pronto se llegue a algún acuerdo, se harán públicas las fechas de dichos eventos.

Ganador del concurso de cementerios de España 2022

El año pasado, el Cementerio Municipal de Bilbao ganó el primer premio en el Concurso de Cementerios de España en la categoría de Mejor Iniciativa Medioambiental y obtuvo el tercer galardón en la categoría de Mejor Actividad Pública.

El fallo valoró que el Cementerio está alineado con la estrategia ambiental de la ciudad para cumplir el reto de ser neutral en CO2, ser resiliente al cambio climático y ser saludable en calidad ambiental. Para ello, ha instalado 266 placas solares fotovoltaicas con el objetivo de disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero a la atmósfera, además de los contaminantes atmosféricos perjudiciales para la salud. Además, a final de 2022, renovó la flota de vehículos y sustituyo los antiguos de combustión por nuevos eléctricos. El jurado otorgó un segundo premio, esta vez en la categoría de Mejor Actividad Pública, por la visita nocturna guiada y teatralizada celebrada en julio de 2022.

Principales actuaciones durante 2022

Además de la instalación de placas solares fotovoltaicas y la renovación de la flota de vehículos, Bilbao Zerbitzuak ha llevado a cabo múltiples actuaciones en los Cementerios Municipales bilbaínos. Por una parte, se ha procedido a la mejora de la accesibilidad de la Galería o Claustro interviniendo en el rebaje de dos aceras y la ejecución de sendas rampas de acceso en los laterales de la Capilla de manera que se garantice la mejora de la calidad de vida de la ciudadanía, especialmente de las personas con movilidad reducida que visitan el Cementerio. Asimismo, a las habituales labores de pintura, limpieza, cuidado de plantas y parterres, poda de árboles y arbustos que se despliegan a lo largo de todo el año, se han sumado múltiples obras de acondicionamiento de jardinería en diferentes puntos.

Por otro lado, con el mismo objetivo de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero a la atmósfera, Bilbao Zerbitzuak ha renovado y sustituido las herramientas y pequeñas máquinas que utilizaban combustibles fósiles para su funcionamiento como podadoras, desbrozadoras, etc., por sus equivalentes eléctricas. Igualmente, se ha elaborado un minucioso inventario de cada una de las especies de árboles, arbustos y plantas herbáceas del Cementerio de Bilbao y se ha redactado un proyecto de mejora de la accesibilidad e iluminación de todos sus edificios.

Agenda cultural del Cementerio de Bilbao 2023 (PDF)

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Bilbao Zerbitzuak-ek udal hilerrien kontserbazio tasa ordaintzeko epea ireki du

Carta de pago de la tasa de conservación de los cementerios de Bilbao.

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Bilbao Zerbitzuak-ek udal hilerrien kontserbazio tasa ordaintzeko epea ireki du

Ordainagiriak otsailaren 20tik martxoaren 27ra kobratuko dira.

Titularrei ordainketa errazteko, ohikoez gain, online ordaintzeko modalitate berriak gehitu dira Euskadiko Ordainketa Pasabidearen bitartez.

Bilbao Zerbitzuak-ek otsailaren 20an irekiko du Bilboko eta Deustuko hilerrietako elementu komunak kontserbatzeko, mantentzeko eta garbitzeko zerbitzuak emateagatiko tasak ordaintzeko epea. Tasa horren ordainketa helbideratuta dutenei epealdiaren azken egunean kobratuko zaie, errekargurik gabe, hau da, martxoaren 27an. Bankuan helbideratuta ez dauden gainerako ordainagirietan, ordaintzeko epea otsailaren 20tik martxoaren 27ra artekoa izango da.

Ordainketa Kutxabanken edo BBVAren edozein bulegotan egin ahal izango da, banketxe bakoitzak ezarritako egun eta orduetan, titularrek etxean jasoko duten inprimakia aurkeztuz. Berritasun gisa, aurten, titularrei izapidea errazteko, ordainketa Euskadiko Ordainketa Pasabidearen bidez ere izapidetu ahal izango da: aipatutako erakundeen banka elektronikoaren bidez, Bizum, MiPago Wallet edo edozein kreditu-txartel erabilita. Bide horri erabilita ordaintzeko, nahikoa izango da ordainagiriaren QR kodea eskaneatzea eta ordainketa-metodoa aukeratzea edo eskatutako datuak sartzea. Epea igarotakoan, ordainagirien ordainketa betearazpen-bidetik eskatuko da, dagokion errekarguarekin.

Helbideratu gabeko kasu horietan, Bilbao Zerbitzuak-ek hurrengo urteetarako, ordainagiriari dagokion atalean bankuko datuak emateko eta adierazitako bitartekoen bidez helarazteko aukera eskaintzen du.

Kanpaina honetan 20.659 dira tasa hori ordaindu behar duten Deustuko eta Bilboko udal-hilerrietako emakidak, kapera, panteoi, hilobi edo horma-hobi izan. Bilbao Zerbitzuak-ek 429.203,05 € bilduko ditu kontzeptu horrengatik (zeharkako zergak kanpo).

Gaur egun, zenbait emakida mugaeguneratu barik daude norbanakoen eskuetan, eta ez dago horien helbide eguneraturik. Hori dela eta, informazio hori eman dezatela eskatzen zaie titular horiei, erakundeak eskura dituen harremanetarako bitartekoen bidez, jakinarazpenak epearen barruan bidali ahal izateko eta etorkizunean tasa horren errekargurik egon ez dadin.

Kontserbazio-tasa horren bidez, Bilboko eta Deustuko Udal hilerrietako eremu komunak, bideak, zuhaitzak eta instalazio orokorrak kontserbatzen, mantentzen eta garbitzen laguntzen da, emakiden titularren kontura. Ehorzketa-unitateak garbitzea eta mantentzea ez da sartzen, horien erantzukizuna emakidaren titularrarena baita.

Irudiak

Santimami Auzoa, 4. 48170 Zamudio. Bizkaia  944 231 019

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Bilbao Zerbitzuak abre el plazo para el pago de la tasa de conservación de los cementerios de municipales

Carta de pago de la tasa de conservación de los cementerios de Bilbao.

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Domingo, 12 de abril de 2026
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Bilbao Zerbitzuak abre el plazo para el pago de la tasa de conservación de los cementerios de municipales

El cobro de los recibos se efectuará desde el 20 de febrero hasta el 27 de marzo.

Para facilitar el pago a las personas titulares, además de las convencionales, se incorporan nuevas modalidades de pago online con la Pasarela de Pagos de Euskadi.

Bilbao Zerbitzuak abrirá el plazo para el pago de las tasas por la prestación de servicios de conservación, mantenimiento y limpieza de los elementos comunes de los cementerios municipales de Bilbao y Deusto el próximo 20 de febrero. A las personas que tengan domiciliado el pago de esta tasa se les realizará el cobro el último día del periodo sin recargo, es decir, el 27 de marzo. Para el resto de los recibos, los no domiciliados bancariamente, el plazo de pago será desde el día 20 de febrero hasta el 27 de marzo.

El pago podrá efectuarse, en cualquier oficina de Kutxabank o BBVA en los días y horario establecido por cada entidad bancaria, presentando para ello el impreso que las personas titulares van a recibir en su domicilio. Como novedad este año, con el fin de facilitar el trámite a las personas titulares, también es posible tramitarlo a través de la Pasarela de Pagos de Euskadi, donde se podrá realizar el pago: vía la banca electrónica de las entidades mencionadas, Bizum, MiPago Wallet o con cualquier tarjeta de crédito. Para realizarlo por esta vía bastará con escanear el código QR del recibo y elegir el método de pago de su elección o bien introducir los datos requeridos. Una vez transcurra el plazo el pago de los recibos será exigido por vía ejecutiva con el recargo correspondiente.

En estos casos sin domiciliar, Bilbao Zerbitzuak ofrece la posibilidad para años sucesivos de indicar los datos bancarios en el apartado correspondiente de recibo y hacerlo llegar por los medios indicados.

En la presente campaña son 20.659 las concesiones en los cementerios municipales de Deusto y Bilbao que son susceptibles de pago de esta tasa, ya sea una capilla, panteón, sepultura o nicho. Bilbao Zerbitzuak tiene estimada una recaudación por este concepto de 429.203 € (impuestos indirectos no incluidos).

En la actualidad existe un número de concesiones no vencidas en manos de particulares de los cuales no se dispone de dirección actualizada, por lo que se solicita a estas personas titulares que faciliten esta información, a través de los medios de contacto disponibles de la entidad, de cara a poder remitir las notificaciones en plazo y evitar posibles recargos futuros de esta tasa.

Mediante esta tasa de conservación, a cargo de las personas titulares de las concesiones, se contribuye a la conservación, mantenimiento y limpieza de las zonas comunes, viales, arbolado e instalaciones generales de los Cementerios municipales de Bilbao y Deusto. Queda excluida la limpieza y el mantenimiento de las unidades de enterramiento, cuya responsabilidad recae en las personas titulares de la concesión.

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Sukaldaritza hastapeneko ikastaroak Erriberako Merkatura itzuliko dira saio berriekin

Curso de iniciación a la cocina

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Sukaldaritza hastapeneko ikastaroak Erriberako Merkatura itzuliko dira saio berriekin

Martxoa iristean, Bilboko Ostalaritza Goi Eskolak (ESHBI) sukaldaritza hastapenerako beste lau saio emango ditu Erriberako Merkatuko bigarren solairuan dagoen Sukaldaritza Eskolan. “Aukera ezin hobea da gure Udal Merkatu guztietan aurki ditzakegun produktuekin plater osasungarriak prestatzen dituzten bitartean janaria egiten edo teknika hobetzen ikasi gura duten bilbotar guztientzat”, adierazi du Yolanda Díez Bilboko Udaleko Alkateorde eta Osasun eta Kontsumo zinegotziak.

Ikastaroak lau eskola praktiko ditu, astearteetan, martxoaren 8an, 15ean, 22an eta 29an, eta Mikel Escudero ESHBIko irakasleak janariak prestatzen irakatsiko du, ebaketa, teknika, osagai eta elaborazioen hasierako ikuspegia irakatsiz.

Lehenengo saioan, eta lehen kontaktua izateko, hondo iluna, saltsa espainiarra eta itsas saltsa prestatzen ikasiko da. Bigarren saioan kremak eta zopak landuko dira eta gari-zainzuri krema eta zurrukutuna, berakatz eta bakailao euskal zopa klasikoa, egingo dira. Hirugarren saiorako, haragien eta arrainen tailerra aurreikusi da. Bertan, merkatuan bertan erositako kalitatezko eta zapore handiko produktuak erabiliz, koxkera legatz platera eta masailak ardoan prestatuko dira. Azkenik, eta aho-zapore onarekin amaitzeko, oinarrizko gozogintzako bi plater prestatuko dira, brownia eta Idiazabalgo gaztaren krematsua.

Ikastaroei buruzko informazioa

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Los cursos de iniciación a la cocina vuelven al Mercado de La Ribera con nuevas sesiones

Dos personas cocinando

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Domingo, 12 de abril de 2026
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Nuevos cursos de cocina en el Mercado de la Ribera para este 2023

Con la llegada de marzo, la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao (ESHBI) impartirá cuatro nuevas sesiones de iniciación a la cocina en la Escuela de Cocina ubicada en la segunda planta del Mercado de La Ribera. “Son una ocasión inmejorable para todos aquellos bilbaínos y bilbaínas que estén interesados en aprender a cocinar o mejorar la técnica mientras preparan platos saludables con productos que podemos encontrar en todos nuestros Mercados Municipales”, señala la Teniente de Alcalde y Concejala de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Yolanda Díez.

El curso consta de cuatro clases prácticas que se llevarán a cabo los martes 8, 15, 22 y 29 de marzo y en las que Mikel Escudero, profesor de la ESHBI, enseñará a cocinar adquiriendo una visión inicial de cortes, técnicas, ingredientes y elaboraciones.

En la primera sesión, y para establecer una primera toma de contacto, se aprenderá a cocinar fondo oscuro, salsa española y salsa marinera. La segunda sesión estará dedicada a las cremas y sopas y se elaborará una crema de trigueros y una zurrukutuna, la clásica sopa vasca de ajo y bacalao. Para la tercera sesión está previsto el taller de carnes y pescados, en el que, valiéndose de productos de calidad y con un gran sabor adquiridos en los puestos del propio Mercado, se cocinará un plato de merluza koxkera y unas carrilleras al vino. Por último, y para finalizar con un buen sabor de boca, se prepararán dos platos de repostería básica, uno de brownie y otro de cremoso de Idiazabal.

Información de los cursos

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La primavera asoma por el Mercado de La Ribera con una nueva oferta de cursos gastronómicos

Receta de carrillera

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Domingo, 12 de abril de 2026
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La primavera asoma por el Mercado de La Ribera con una nueva oferta de cursos gastronómicos

La Escuela de Cocina en el Mercado de La Ribera sigue acogiendo semanalmente a decenas de alumnas y alumnos que buscan incrementar sus conocimientos culinarios o que, simplemente, sienten curiosidad por el mundo de la gastronomía. A pocas semanas del inicio del mes más primaveral del año, la Escuela Superior de Hostelería Bilbao (ESHBI) invita a las y los futuros aprendices a asistir a uno de los talleres que ofertan.

“La innovación es algo que valoramos mucho en Bilbao Zerbitzuak y la ESHBI es ejemplo de ella, apoyándose, además, en la materia prima excepcional que ofrecen los puestos de todos nuestros mercados municipales repartidos por la Villa”, destaca la Teniente de Alcalde y Concejala Delegada de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Yolanda Díez.

Marzo llega con una increíble variedad de cursos que se adaptarán a todos los gustos y niveles. A lo largo del mes, las y los bilbaínos tendrán disponibles cursos de pescado, hamburguesas y carrilleras, entre otros. Bilbao Zerbitzuak anima a navegar por la variada propuesta gastronómica de la página web con el objetivo de elegir el taller que más se adapte a los gustos y capacidades de la persona participante.

Cursos de marzo

      • Curso de carrilleras: tradición y fusión. 11 de marzo
      • Marinados: atún y salmón. 17 de marzo
      • Curso completo de cocina japonesa: 7, 14, 21 y 28 de marzo
      • Curso de iniciación a la cocina: 8, 15, 22 y 29 de marzo
      • Hamburguesas caseras: 30 de marzo

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Udaberria Erriberako Merkatura hurbiltzen ari da, ikastaro gastronomikoen eskaintza berriarekin

Receta de carrillera

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Udaberria Erriberako Merkatura hurbiltzen ari da, ikastaro gastronomikoen eskaintza berriarekin

Erriberako Merkatuko Sukaldaritza Eskolak dozenaka ikasle hartzen ditu astero. Sukaldaritzako ezagutzak handitu gura dituzten, edo, beste barik, gastronomiaren munduarekiko jakin-mina duten ikasleak dira. Udaberri ukitu nabarmenena duen urteko hilabetea hasteko aste gutxi falta dira eta Bilboko Ostalaritza Goi Eskolak (ESHBI) eskaintzen dituen tailerretako batera joatera gonbidatzen ditu etorkizuneko ikasleak.

Bilbao Zerbitzuak-en asko baloratzen dugu berrikuntza, eta ESHBI horren adibide da. Gainera, gure udal-merkatu guztietako postuek eskaintzen duten aparteko lehengaia du oinarri”, nabarmendu du Yolanda Díez Bilboko Udaleko alkateorde eta Osasun eta Kontsumo Saileko zinegotzi ordezkariak.

Martxoa gustu eta maila guztietara egokituko diren hainbat ikastarorekin dator. Hilabetean zehar, bilbotarrek arrain, hanburgesa eta masail ikastaroak izango dituzte, besteak beste. Bilbao Zerbitzuak-ek webguneko proposamen gastronomiko anitzetik nabigatzera animatzen du jendea, parte-hartzailearen gustu eta gaitasunetara gehien egokitzen den tailerra aukeratzeko.

Martxoko ikastaroak

        • Masail ikastaroa: tradizioa eta fusioa. Martxoak 11
        • Marinatuak: atuna eta izokina. Martxoak 17
        • Japoniar sukaldaritza ikastaro osoa: Martxoak 7, 14, 21 eta 28
        • Sukaldaritzako hastapen ikastaroa: Martxoak 8, 15, 22 eta 29
        • Etxeko hanburgesak: Martxoak 30

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El Mercado de La Ribera ya sabe y huele a carnaval

Tostadas de carnaval

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Domingo, 12 de abril de 2026
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El Mercado de La Ribera ya sabe y huele a carnaval

La Escuela de Cocina en el Mercado de La Ribera también se pone en modo Carnaval. En febrero, la Escuela Superior de Hostelería Bilbao (ESHBI) ofrecerá cursos y talleres para los más golosos, en un mes, febrero, señalado por una de las fiestas más desenfadadas del año en la Villa, los carnavales. La Teniente de Alcalde y Concejala de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Yolanda Díez, anima a la participación y adelanta que “una de las recetas que podremos aprender a hacer es la de las tradicionales tostadas de Carnaval”.

El viernes, 10 de febrero, todas y todos los amantes de la cocina tendrán la oportunidad de aprender o mejorar la técnica de preparación de uno de los postres favoritos por excelencia, la tarta de queso. El 18 de febrero, aprovechando Carnaval, la Escuela de Cocina acogerá el curso de preparación de las torrijas tan tradicionales de esta festividad.

Mirando a la primavera…

Pasado un mes y a las puertas de la primavera, el 17 de marzo, se llevará a cabo el taller de marinados en el que el alumnado de la Escuela de Cocina conocerá nuevos secretos de esta técnica de preparación de alimentos y cocinará atún y salmón. Por último, el 1 de abril los fogones de la Escuela estarán dedicados a la carne de cerdo en un curso en el que se enseñará a preparar platos con el secreto y la presa como producto principal.

Información de los cursos

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Erriberako Merkatuak aratuste zaporea eta usaina du

Tostadas de carnaval

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2026ko apirilaren 12a, igandea
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Erriberako Merkatuak aratuste zaporea eta usaina du

Erriberako Merkatuko Sukaldaritza Eskola ere aratuste moduan jarri da. Urteko jairik lotsagabeenetako batek, aratusteek, markatutako otsailean, Bilboko Goi Mailako Ostalaritza Eskolak (ESHBI) gozozaleenentzako ikastaroak eta tailerrak eskainiko ditu. Yolanda Díez Bilboko Udaleko Osasun eta Kontsumo zinegotzi eta alkateordeak parte hartzera animatu du jendea, eta, aurreratu duenez, “egiten ikasi ahal izango dugun errezeta bat Aratusteetako ohiko tostadak izango dira”.

Ostiralean, otsailak 10, sukaldaritza maite duten guztiek, postre gustukoenetako bat, gazta tarta, prestatzeko teknika ikasteko edo hobetzeko aukera izango dute. Otsailaren 18an, Aratusteak baliatuz, Sukaldaritza Eskolak jai horretako torrada tradizionalak prestatzeko ikastaroa emango du.

Udaberriari begira…

Hilabete igaro ondoren, eta udaberriaren atarian, martxoaren 17an, marinatuen tailerra egingo da. Bertan, Sukaldaritza Eskolako ikasleek elikagaiak prestatzeko teknika horren sekretu gehiago ezagutuko eta atuna eta izokina prestatuko dituzte. Azkenik, apirilaren 1ean, Eskolako sutegiak txerri-haragiari zuzenduta egongo dira. Ikastaro horretan, sekretua eta harrapakina produktu nagusi izango dituzten platerrak prestatzen irakatsiko da.

Ikastaroei buruzko informazioa

Irudiak

Santimami Auzoa, 4. 48170 Zamudio. Bizkaia  944 231 019

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Bilboko Udalak, ESHBI-k eta Gurutze Gorriak elikadura osasungarriari buruzko tailerrak jarri dituzte abian, osasun-desberdintasun egoeran dauden pertsonentzako

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2026ko apirilaren 12a, igandea

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Bilboko Udalak, ESHBI-k eta Gurutze Gorriak elikadura osasungarriari buruzko tailerrak jarri dituzte abian, osasun-desberdintasun egoeran dauden pertsonentzako

    • Osasun eta Kontsumo Saileko programa egoera zaurgarrian dauden kolektiboei zuzenduta dago, Erriberako Merkatuko Sukaldaritza Eskolan ikasteko puntu bat aurkituko dutenak.
    • Gizarte-bazterketako egoera larrian egonik Gurutze Gorriaren elikadura-bonua jasotzen duten pertsonak hilean bi aldiz joango dira antolatutako tailerretara.
    • Bilbao Zerbitzuak elkarteak adierazi du herriko hornidura-merkatu nagusia elementu eragile bihurtu dela, eta urtean zehar ekitaldi publiko eta pribatu ugari hartu dituela.

Bilboko Udaleko Osasun eta Kontsumo Sailak Elikadura Osasungarriko Tailerren programaren edizio berri bat jarri du abian. Tailer horiek osasun-desberdintasuneko egoeran dauden pertsonei zuzenduta daude, eta ikasteko gune ezin hobea izango dute Erriberako Merkatuko Sukaldaritza Eskolan. Ziklo berri horretan, Bizkaiko Gurutze Gorriko erabiltzaileek, egoera ahulean daudenek, eta beste kolektibo onuradun batzuek parte hartuko dute, bai eta Osasun eta Kontsumo Saileko eta Bilboko Ostalaritzako Goi Eskolako (ESHBI) profesionalek ere, azken hauek klaseak ematen. Gurutze Gorriarekin martxoaren 7an eta 21ean, apirilaren 13an eta 18an, maiatzaren 4an eta 16an eta ekainaren 6an eta 15ean egingo dira tailerrak.  

Yolanda Díez alkateorde eta Bilboko Udaleko Osasun eta Kontsumo Saileko zinegotzi ordezkariak, Joseba Lozano ESHBIko zuzendariarekin eta Guillermo Vázquez Bizkaiko Gurutze Gorriaren koordinatzailearekin batera, programaren xehetasun guztiak aurkeztu ditu gaur goizean prentsaurrekoan.  

Elikadura Osasungarriari buruzko Tailerren udal-programaren barruan tailer teorikoak eta praktikoak ematen dira, dohainik, osasun-arloko desberdintasun-egoeran dauden pertsonen elikadura egokitzeko helburuarekin, Bilboko udal-merkatuek eskaintzen duten hurbileko produktua baliatuz. Osasun-arloko desberdintasunak dituzten pertsona heldu zaurgarriei zuzenduta daude tailerrak. Bilboko Udaleko Osasun eta Kontsumo Saileko langile espezializatuek prestakuntza teorikoa San Frantziskoko Udaltegian emango dute, eta praktikak, berriz, Erriberako Merkatuko Sukaldaritza Eskolan egingo dira, ESHBIko profesionalen eskutik.

Osasuna sustatzea auzotik, ekintza-unitate gisa

Elikadura Osasungarriko Tailerrak diseinatzeko, aldez aurreko lana egin zen zonako Tokiko Osasun Sarearekin edo, bestela, prozesuan inplikatutako erakundeekin, elikadura osasungarria sustatzeko kolektibo hartzaileak eta edukiak definitzeko. Prozesu hori osasuna sustatzeko sortu zen, auzoa ekintza-unitate gisa erabiliz betiere.

Yolanda Díez alkateorde eta Bilboko Udaleko Osasun eta Kontsumo Saileko zinegotziak programa egoki bezain beharrezko honen garrantzia nabarmendu du, funtsezko hiru alderdiri balioa emanez: “helburuak, gure esku dago osasuna ehuntzea, eta, batez ere, arlo horretan desberdintasun-egoera bizi dutenentzat; lankidetza, oraingo honetan, Gurutze Gorria eta ESHBI bezalako erakunde garrantzitsuena, ekimen honetan laguntzen baitute eta baldintzarik gabeko babesa eskertzen diet bene-benetan; eta, nola ez, Bilbao Zerbitzuak-i gure udal-merkatu guztien buruan baitago. Harro nago ikustean herriko hornidura-merkatu nagusia elementu eragile bihurtu dela, eta urtean zehar ekitaldi publiko eta pribatu ugari hartu dituela”.

Gurutze Gorria, elikadura kontzientearen eta jasangarriaren alde

Gurutze Gorriak konpromiso irmoa dauka elikadurarekin, eta hura gizarte osoarentzat modu osasungarrian sustatzea du helburu. Horretarako, erakundeak garrantzi handia ematen dio osasunari eta jasangarritasunari buruzko ezagutza transmititzeari, jateko orduan jarrera kontzienteagoak izan daitezen. “Horren adibide argi dira Bilboko Udaleko Osasun eta Kontsumo Sailak bultzatutako tailer horiek, tresnak eskaintzen dizkietenak egoera ahulean dauden gure erabiltzaileei janaria prestatzeko eta kontsumitzeko modu berriak ezagut ditzaten”. Halaxe adierazi du Guillermo Vázquezek, Bizkaiko Gurutze Gorriaren koordinatzaileak.

ESHBI-k etxera eramateko ezagutza partekatuko du

ESHBI enpresa eta unibertsitate garrantzitsuekin aritu da elkarlanean bere ibilbide luzean, eta Elikadura Osasungarriko Tailerrak mugarri gisa nabarmendu ditu. Ikastaro horiek premia bereziak dituzten edo bazterketa-arriskuan dauden pertsonentzako izango dira, eta 2023an emango dira berriz ere, talde bakoitzaren beharretara egokitutako programa espezifikoago batekin. Tailer horietan, tresnak eskainiko dira, saioak amaitzean, bertaratuek elikadura osasungarriko ohiturak eta nozioak izaten lagunduko dizkieten ezagutzak barneratu ditzaten.

Hala ere, ez da hori bere egiteko bakarra. 2022an, ESHBIk 120 sukaldaritza-ikastaro eskaini zituen, hainbat gairi buruzkoak, egun bat eta lau egun arteko iraupenekoak. Guztira 1.440 lagunek eman zuten izena, hau da, plazen % 75 inguru bete zen. Aurten, dinamika berarekin jarraituko du; izan ere, urtez urte antzematen da herritarrek gastronomiarekiko eta elikadura osasungarriarekiko interesa dutela, Joseba Lozano zuzendariak adierazi duen bezala. Erriberako proiektua diseinatu genuenean, amateurrentzat izatea pentsatu genuen, eta erantzuna oso ona izan zen. Bigarren fasean, Osasun eta Kontsumo Sailarekin batera behar gastronomiko bereziak dituztenentzat diseinatutako ikastaroak ematen hasi ginenean, are gogobetegarriagoa izan zen. Gelan, prestakuntza-zirkulua itxi dugu, eta eredu praktikora pasako gara, hau da, Osasun eta Kontsumo Saileko eskola teorikoetan jasotakoa praktikan jartzera. Ikastaro horietara joaten diren pertsonek autonomia gastronomiko pixka bat handiagoa izango dute euren eguneroko bizitzan”.

Bilbao Zerbitzuak, Osasun Arloan aliatua udal merkatuetatik abiatuta

Bilbao Zerbitzuak-ek lankidetzan jarraituko du 2023an ere, sukaldaritza-ikastaroetarako eta Elikadura Osasungarriko Tailerretarako beharrezkoak diren osagaiak emanez, eta Bilboko udal-merkatuetako saltokietan eskaintzen dituzten tokiko produktuak eta kalitate handikoak parte-hartzaile guztien eskura jarriz.

Bilbao Zerbitzuak Osasun eta Kontsumo Sailaren Ibiltarien Sarearekin elkarlanean aritu gara, udal-merkatuetara hiru bisita programatuz, jarduera fisikoan elikadura osasungarria sartzearen garrantzia azpimarratzeko, bizimodu osasuntsua izateko ez ezik, ekonomia zirkularra eta hurbileko produktuen kontsumoa bultzatzeko ere bai.

2022an, Bilbao Zerbitzuak erakundeak, Elikadura Osasungarriko Tailerretan eta Ibiltarien Sarean laguntzeaz gain, instalazioetan aldaketak egin zituen; adibidez, Erriberako merkatuan instalatutako hotz industrialeko sistema aldatu zuen. Hobekuntza horren ondorioz, ingurumen-kostuetan nabarmen aurreztu da, aurreko sistemak sortzen zituen berotegi-efektuko gas fluoratuen isurketak saihestu baitira. Ez da ahaztu behar energia elektrikoaren erabilera; izan ere, hain kontsumo handia duenez, eguzki-instalazio fotovoltaikoa abian jarri izanak eta lurpeko aparkalekuan ibilgailu elektrikoak kargatzeko bi ekipo bikoitz jarri izanak ingurumen-hobekuntza ekarri du eta eragin handia izan du merkatuaren energia-hobekuntzan.  

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