Durante los meses de julio y agosto, los puestos de fruta y verdura de los Mercados Municipales se inundan de colores e impregnan el ambiente de un olor que fácilmente se relaciona con el verano. Frutas como la cereza, la ciruela, el melocotón, el melón o la nectarina y verduras como las judías verdes, lechuga, nabo, pimiento, rábano, remolacha, tomate y zanahoria inundan los sentidos de todas las personas que, buscando los mejores productos locales y de calidad, se acercan a los mercados municipales.

“Durante la época estival, los productos de temporada son los reyes de los puestos y cada día decenas de bilbaínas, bilbaínos y turistas visitan los Mercados Municipales buscando los mejores productos de la ciudad. Por eso, desde Bilbao Zerbitzuak animamos a la ciudadanía a consumir este tipo de productos que, además de deliciosos, son muy saludables”, señala la Teniente de Alcalde y Concejala Delegada de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Yolanda Díez.

La gastronomía forma parte de la cultura bilbaína y las y los visitantes que llegan a la ciudad tienen en los Mercados Municipales una parada obligatoria como punto de partida para descubrir que todo buen plato comienza con la elección de buenos productos.

“Los mercados municipales de Bilbao ofrecen una completísima oferta de productos frescos, de cercanía, temporada y al mejor precio, que son la base para la elaboración de los platos tradicionales y de vanguardia que han colocado a la Villa en el mapa de la gastronomía a nivel mundial. Y eso lo saben quienes nos visitan”, ha señalado la Teniente de Alcalde y Concejala Delegada de Salud y Consumo, Yolanda Díez.

Sin olvidar, además, que pasear por los diferentes mercados municipales de Bilbao permite descubrir la idiosincrasia de cada zona en la que se ubican. Así, cabe destacar que el Mercado de La Ribera fue, en sus inicios, epicentro comercial de Bilbao y eso sigue se sigue palpando en sus pasillos. Sin duda, visitar los mercados municipales es una manera de descubrir la historia de la ciudad, cómo se formó y ha ido creciendo hasta convertirse en la urbe que hoy es.

Los cursos de cocina que imparte la Escuela Superior de Hostelería Bilbao (ESHBI) en la Escuela de Cocina del Mercado de La Ribera harán un parón durante las vacaciones de verano para volver con fuerza y brindar nuevas ideas y propuestas gastronómicas en septiembre. Eso sí, lo harán después de ofrecer a las y los alumnos unos últimos cursos que les permitirán sorprender a familiares y amigos durante este verano.

El viernes 29 de julio se impartirá un curso de tacos mexicanos en el que las personas asistentes aprenderán los secretos de los guisos mexicanos, así como las claves para elaborar una salsa perfecta. Estos talleres gastronómicos pondrán el broche final de la temporada el sábado 30 de julio con un curso de elaboración de pintxos.

“Nos despedimos de ellos hasta su vuelta con un sabor de boca impecable. Es un placer que cientos de bilbainas y bilbainos así como turistas disfruten y aprendan cada año con estos talleres a la vez que conocen el Mercado de La Ribera y cocinan con los productos locales y de calidad que ponen a su disposición todos los puestos de los Mercados Municipales”, señala Yolanda Díez, Teniente de Alcalde y Concejala Delegada del Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao.